¿Qué es el vino de Madeira?

El vino de Madeira es en realidad una familia de vinos que se originan en las Islas Madeira de Portugal. Los diversos vinos que se crean utilizando los métodos que han sido de uso común durante siglos se pueden utilizar de diferentes maneras. Algunos tipos de vino Madeira son ideales para cocinar, mientras que otros son más adecuados para su uso con postres o como aperitivo.

El vino de Madeira puede formularse para ser un vino dulce o un vino seco. En todos los casos, los vinos están fortificados por un proceso que ayuda al producto terminado a disfrutar de una larga vida sin minimizar el sabor o el aroma del vino. En cada caso, el vino fortificado sufre un proceso de vinificación que es algo exclusivo del proceso de fermentación utilizado en otras partes del mundo. El resultado final es que el vino de Madeira tiende a tener un sabor y un ramo distintivos que lo hacen popular en muchos lugares del mundo.

Uno de los elementos distintivos en el proceso de hacer vino de Madeira es el uso de unAlta temperatura durante un período prolongado de tiempo. Esto se logra mediante la construcción de edificios de piedra que se conocen como estufas. Los estufas normalmente se archivan con compartimentos que albergan el vino durante un largo período donde el vino está expuesto a temperaturas más altas. La cantidad de tiempo que el vino experimenta esta exposición a alta temperatura ayuda a determinar el tipo y la calidad del producto final.

Una ventaja para este proceso único es que el proceso tiende a administrar la fermentación de una manera que permite que el vino se pasee algo pasteurizado. La adición de brandy de uva también ayuda a estabilizar el vino fortificado y ayuda no solo en la uniformidad del color, sino también en la larga vida del vino una vez que se abre la botella. Un vino adecuadamente fortificado producido en las Islas Madeira puede permanecer fácilmente fresca y utilizable durante un período de hasta un año después de la primera apertura.