マデイラワインとは何ですか？

マデイラワインは、実際にはポルトガルのマデイラ諸島に由来するワインの家族です。 何世紀にもわたって一般的に使用されてきた方法を使用して作成されたさまざまなワインは、さまざまな方法で利用できます。 いくつかのタイプのマデイラワインは料理に理想的ですが、他のタイプはデザートや食前酒として使用するのに適しています。

マデイラワインは、甘いワインまたはドライワインになるように配合される場合があります。すべての場合において、ワインは、ワインの風味や香りを最小限に抑えることなく、完成品が長寿命を楽しむのに役立つプロセスによって強化されています。 いずれの場合も、強化されたワインは、世界の他の地域で使用されている発酵プロセスに多少ユニークな、しわのプロセスを受けます。 最終的な結果は、マデイラワインには、世界中の多くの場所で人気を博している独特の風味と花束がある傾向があります。

マデイラワインを作る過程での特徴的な要素の1つは、長期間の高温。 これは、エストファスとして知られている石造りの建物の建設によって達成されます。 エストファは通常、ワインがより高い温度にさらされる長い期間にワインを収容するコンパートメントで提出されます。 ワインがこの高温に曝露する時間の量は、最終製品の種類と品質を決定するのに役立ちます。

このユニークなプロセスの利点は、プロセスがワインをやや低温殺菌する方法で発酵を管理する傾向があることです。 グレープブランデーの追加は、色の均一性だけでなく、ボトルが開いた後のワインの長寿命にも強化されたワインと補助を安定させるのに役立ちます。 マデイラ諸島で生産された適切に強化されたワインは、最初のオープニングから最大1年間、簡単に新鮮で使用できます。