注入オイルとは何ですか？

注入されたオイルは、ハーブ、スパイス、または香ばしい葉を添加したオイルです。 注入オイルに使用される成分に応じて、調理またはマッサージに使用できます。 ほとんどの場合、注入オイルは調理に使用され、サラダドレッシングなどのオイルを味わうことができる最終製品で特に適しています。

注入されたオイルを作る方法はいくつかありますが、最初のステップは使用する容器を滅菌することです。 ワインのボトルを考えてみましょう。または、装飾的なオイルボトルを購入することもあります。 バクテリアを抱くオイルを避けるためにこの最初の一歩を踏み出すことは非常に重要です。

最も簡単な方法は、ハーブを滅菌ボトルに単に追加し、数週間オイルを吹き込むことです。 オイルは、使用されるハーブまたはスパイスの軽い味がします。 他の方法では、より強い味の注入オイルが得られます。

他のほとんどの方法では、オイルを優しく加熱する必要があります。 これを、小谷、電子レンジ、または廃棄物で行うことができます - ポット。 同様に、タラゴン、バジル、またはローズマリーのようなわずかに砕くハーブは、ハーブにより多くの風味を与えます。 このステップは、シナモンスティックまたはオールスパイスでは不要です。

オイルがわずかに暖かくなったら、ボトルに選ばれた材料を詰めて、油を上に注ぎます。 その後、オイルは少なくとも2週間、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。 1週間後に注入オイルの味覚テストを実行して、十分に強くなっているかどうかを確認できます。 使用したハーブの味がない場合は、さらに追加してください。

さまざまなオイルを使用して注入されたオイルを作ることができます。 オイルの貯蔵能力を理解するのが最善です。 たとえば、ピーナッツオイルとオリーブオイルは、注入オイルになる前後に冷蔵する必要があります。

一般に、強い風味のないオイルを選択します。 軽いオリーブオイル、ピーナッツオイル、サフラワーオイルはすべてより良い選択です。たとえば、ハンウォルナットオイル。 また、グルメフードストアで複数の品種で注入オイルを購入することもできます。 これらの場合、ストレージの指示も観察します。