Co je infuzovaný olej?

Infuzovaný olej je olej, který má přidání bylin, koření nebo voňavých listů. Může být použit buď k vaření nebo pro masáž v závislosti na ingrediencích používaných pro infuzovaný olej. Ve většině případů se při vaření používá infuzní olej a je obzvláště dobrý ve finálních výrobcích, kde lze ochutnat olej, jako jsou salátové dresinky.

Existuje několik metod pro výrobu infuze olej, ale prvním krokem je sterilizovat nádobu, kterou bude používat. Zvažte láhev vína, nebo si někdy můžete koupit dekorativní olejové lahve. Je velmi důležité učinit tento první krok, aby se zabránilo bakteriím, které oleje nesoucí. Olej bude mít lehkou chutí použité byliny nebo koření. Jiné metody přinesou silnější ochutnávací infuzní olej.

Většina ostatních metod vyžaduje jemné zahřívání oleje. Člověk to může udělat na varné desce, v mikrovlnné troubě nebo v hliněhrnec. Rovněž mírně drtící byliny jako Tarragon, Basil nebo Rosemary budou mít byliny vydávat více chuti. Tento krok není nutný pro skořicové tyčinky nebo koření.

Jakmile je olej mírně zahřátý, jeden napíchne láhev vybranými ingrediencemi a nalije olej na vrchol. Olej by pak měl být držen na chladném a suchém místě po dobu nejméně dvou týdnů. Po týdnu lze provést test chuti infuzovaného oleje, aby se zjistilo, zda je dostatečně silný. Pokud není použity o chuti bylin, přidejte více.

Jeden může použít různé oleje k přípravě infuzovaného oleje. Nejlepší je pochopit možnosti skladování ropy. Například arašídový olej a olivový olej musí být chlazeny před a poté, co se stanou infuzovaným olejem, nebo se stanou žluklými.

Obecně vyberte olej, který nemá silnou chuť. Lehký olivový olej, arašídový olej a olej na křehNapříklad olej z ořechu Han. Jeden může také zakoupit infuze olej ve více odrůdách v obchodech s potravinami Gourmet. S nimi také sledujte pokyny pro skladování.