Qu'est-ce que l'huile infusée?

L'huile infusée est de l'huile qui a l'ajout d'herbes, d'épices ou de feuilles parfumées. Il peut être utilisé pour la cuisson ou pour le massage en fonction des ingrédients utilisés pour l'huile infusée. Dans la plupart des cas, l'huile infusée est utilisée dans la cuisson et est particulièrement bonne dans les produits finaux où l'on peut goûter l'huile, comme les vinaigrettes.

Il existe plusieurs méthodes pour fabriquer de l'huile infusée, mais la première étape consiste à stériliser le récipient que l'on utilisera. Considérez une bouteille de vin, ou on peut parfois acheter des bouteilles d'huile décoratives. Il est très important de faire cette première étape pour éviter les bactéries hébergées d'huile.

La méthode la plus facile est d'ajouter simplement une herbe à la bouteille stérilisée et de permettre à l'huile d'infuser pendant plusieurs semaines. L'huile aura un goût léger de l'herbe ou des épices utilisées. D'autres méthodes produiront une huile infusée de dégustation plus forte.

La plupart des autres méthodes nécessitent un chauffage doucement au chauffage de l'huile. On peut le faire sur une cuisinière, dans un four à micro-ondes, ou dans une mijoteusepot. De plus, les herbes légèrement écrasantes comme l'estragon, le basilic ou le romarin verront les herbes dégager plus de saveur. Cette étape n'est pas nécessaire pour les bâtons de cannelle ou le piment.

Une fois que l'huile est légèrement réchauffée, on remplit la bouteille avec des ingrédients choisis et verse l'huile sur le dessus. L'huile doit ensuite être maintenue dans un endroit frais et sec pendant au moins deux semaines. On peut effectuer un test gustatif de l'huile infusée après une semaine pour voir si elle devient suffisamment forte. S'il n'y a aucun goût des herbes utilisées, ajoutez plus.

On peut utiliser une variété d'huiles pour fabriquer de l'huile infusée. Il est préférable de comprendre les capacités de stockage de l'huile. Par exemple, l'huile d'arachide et l'huile d'olive doivent être réfrigérées avant et après leur huile infusée ou elles deviendront ranceuses.

En général, choisissez de l'huile qui n'a pas de saveur forte. L'huile d'olive légère, l'huile d'arachide et l'huile de carthame sont tous de meilleurs choix tHan noix han, par exemple. On peut également acheter de l'huile infusée dans plusieurs variétés dans les magasins d'aliments gastronomiques. Avec ceux-ci, observez également des instructions pour le stockage.