Co je to česnekový pekař?
Česnekový pekař je kus nádobí, který je navržen tak, aby byl používán k péči česneku. Kromě použití v troubě může česnekový pekař také sloužit jako česnekový brankář, pro kuchaře, kteří si rádi udržují česnek při pokojové teplotě v kuchyni. Mnoho obchodů s kuchyní prodává česnekové pekaře a lze je také objednat od specializovaných dodavatelů. Kreativní hrnčíři by také mohli chtít vyzkoušet ruce při výrobě česnekového pekaře. Výsledek je mnohem sladší než syrový česnek, s žvýkací, hustou texturou. Mnoho lidí si užívá pečeného česneku šířeného na chlebu a pečené česnek lze také promíchat do bramborových kaší, chlebů, obvazů a dalších potravin pro další chuť. I když je jistě možné pečit česnek v jiných pokrmech, česnekový pekař je speciálně navržen pro tento úkol.
Existují dvě části pro česnekový pekař. Spodní část je mělké jídlo, které may být prosklená nebo neochvějná. Vrchol je velká kupole, která může být fantasticky tvarována jako hlava česneku nebo levá planárna. Aby se pečeli česnek, vaříci otřete vnější papírové vrstvy hlavy česneku a poté odřízněte horní část a odhalí některé hřebíček česneku. Česnek je umístěn uvnitř česnekového pekaře a pečený v horké troubě asi hodinu, dokud se jednotlivé hřebíček nezměnil.
Horní část česnekového pekaře je obvykle namočena nejprve ve vodě, takže česnek částečně pára a částečně peče. Vlhkost brání česneku v vyschnutí a bez chuti. Pro rozmanitou chuť, někteří kuchaři popírají česnek s olivovým olejem a bylinkami před pražením. Obvykle je také možné pečit více hlav česneku v jednom česnekovém pekaře nebo také pečit jinou malou zeleninu.
Pokud není k dispozici česnekový pekař, může být také efektivně použit hliněný hrnec. Malé zakryté pečeníjídlo také funguje. Budete však muset do misky nalít mělkou vrstvu vody, abyste si udrželi vlhkost procesem pečení, protože nemáte porézní terra cotta namočit. Jakmile je česnek podáván, může být podáván horký přímo z hliněného česnekového pekaře nebo pekáče, nebo může být dovoleno vychladnout a jemně stisknout, aby se stroubí oddělil od papelní vnější kůže.