Wat is een knoflookbakker?
Een knoflookbakker is een stuk kookgerei dat is ontworpen om te worden gebruikt om knoflook te bakken. Naast het worden gebruikt in de oven, kan een knoflookbakker ook dienen als een knoflookhouder, voor koks die hun knoflook graag bij kamertemperatuur in de keuken houden. Veel winkels voor het aanbod van keuken verkopen knoflookbakkers, en ze kunnen ook worden besteld bij specialistische leveranciers. Creatieve pottenbakkers willen misschien ook hun handen proberen bij het maken van een knoflookbakker.
Wanneer knoflook wordt geroosterd, brengt het de natuurlijke suikers in de knoflookbollen naar voren en karameliseert deze een beetje. Het resultaat is veel zoeter dan rauwe knoflook, met een taaie, dichte textuur. Veel mensen genieten van gebakken knoflook verspreid op brood, en geroosterde knoflook kan ook worden gemengd in aardappelpuree, brood, broden, verbanden en andere voedingsmiddelen voor extra smaak. Hoewel het zeker mogelijk is om knoflook in andere gerechten te roosteren, is een knoflookbakker specifiek ontworpen voor de taak.
Er zijn twee delen aan een knoflookbakker. De bodem is een ondiepe schaal die mAy worden geglazuurd of ongeglazigd. De bovenkant is een grote koepel, die misschien fantasierijk de vorm heeft van een kop knoflook of links. Om de knoflook te roosteren, wrijft kooks de buitenste papierachtige lagen van een kopje knoflook af en snijden vervolgens de bovenkant af, waardoor sommige teentjes knoflook worden blootgelegd. De knoflook wordt in de knoflookbakker geplaatst en ongeveer een uur in een hete oven geroosterd, totdat de individuele kruidnagel zacht wordt.
De bovenkant van een knoflookbakker wordt meestal eerst in water geweekt, zodat de knoflook gedeeltelijk stoomt en gedeeltelijk bakt. Het vocht voorkomt dat de knoflook uitdrogen en smakeloos worden. Voor een meer gevarieerde smaak, kookt sommige kooks knoflook met olijfolie en kruiden voordat ze roosteren. Het is meestal ook mogelijk om meerdere koppen knoflook in één knoflookbakker te roosteren, of om ook andere kleine groenten te roosteren.
Als een knoflookbakker niet beschikbaar is, kan een kleipot ook vrij effectief worden gebruikt. Een klein bedekt braadsDish werkt ook. U moet echter een ondiepe laag water in het gerecht gieten om vocht door het bakproces te behouden, omdat u geen poreuze Terra Cotta hebt om te weken. Eenmaal geroosterd, kan de knoflook direct worden geserveerd, direct uit de klei knoflookbakker of braadschaal, of het kan worden afgekoeld en zachtjes geperst om de kruidnagel te scheiden van de papierachtige buitenhuid.