O que é um padeiro de alho?
Um padeiro de alho é um pedaço de panela que foi projetado para ser usado para assar alho. Além de ser usado no forno, um padeiro de alho também pode servir como guardião de alho, para cozinheiros que gostam de manter seu alho à temperatura ambiente na cozinha. Muitas lojas de suprimentos de cozinha vendem padeiros de alho e também podem ser encomendados a partir de fornecedores especializados. Pottros criativos também podem querer tentar fazer um padeiro de alho. O resultado é muito mais doce que o alho cru, com uma textura densa e mastigável. Muitas pessoas gostam de alho assado espalhado sobre pão, e o alho assado também pode ser misturado em purê de batatas, pães, molhos e outros alimentos para obter um sabor adicional. Embora seja certamente possível assar alho em outros pratos, um padeiro de alho é projetado especificamente para a tarefa.
Existem duas partes em um padeiro de alho. O fundo é um prato raso que MAy seja vidrado ou sem glaz. O topo é uma cúpula grande, que pode ter uma forma fantasiosa como uma cabeça de alho ou lisa esquerda. Para assar alho, os cozinheiros esfregam as camadas externas de papel de uma cabeça de alho e depois cortam a parte superior, expondo alguns dos dentes de alho. O alho é colocado dentro do padeiro de alho e assado em um forno quente por cerca de uma hora, até que os cravo -de -índices ficam macios.
O topo de um padeiro de alho geralmente é embebido em água primeiro, de modo que o alho parcialmente vaporiza e parcialmente assa. A umidade impede o alho de secar e ficar sem gosto. Para um sabor mais variado, alguns cozinheiros regue o alho com azeite e ervas antes de assar. Também geralmente é possível assar várias cabeças de alho em um padeiro de alho ou assar outros pequenos vegetais também.
Se um padeiro de alho não estiver disponível, uma panela de barro também poderá ser usada com bastante eficácia. Uma pequena assação cobertaprato também funciona. No entanto, você precisará derramar uma camada rasa de água no prato para reter a umidade através do processo de cozimento, já que você não tem terra cotta porosa para mergulhar. Uma vez assado, o alho pode ser servido quente diretamente para fora do padeiro de alho ou assado de alho, ou pode esfriar e delicadamente espremido para separar os cravo da pele externa de papel.