Cos'è un fornaio all'aglio?
Un fornaio all'aglio è un pezzo di pentole progettata per essere utilizzata per cuocere l'aglio. Oltre ad essere utilizzato nel forno, un fornaio di aglio può anche fungere da portiere all'aglio, per i cuochi a cui piace mantenere l'aglio a temperatura ambiente in cucina. Molti negozi di forniture per la cucina vendono fornai di aglio e possono anche essere ordinati da fornitori di specialità. I ceramisti creativi potrebbero anche voler provare le mani per preparare un fornaio all'aglio.
Quando l'aglio viene arrostito, mette in risalto gli zuccheri naturali nei bulbi dell'aglio e li caramellano leggermente. Il risultato è molto più dolce dell'aglio crudo, con una consistenza gommosa e densa. Molte persone godono di aglio al forno diffuso sul pane e l'aglio arrosto può anche essere mescolato in purè di patate, pane, medicazioni e altri cibi per sapore aggiuntivo. Mentre è certamente possibile arrostire l'aglio in altri piatti, un fornaio di aglio è appositamente progettato per il compito.
Ci sono due parti per un fornaio di aglio. Il fondo è un piatto poco profondo che mAy essere smaltato o non smaltato. La parte superiore è una grande cupola, che può essere fantasiosa come una testa di aglio o sinistra. Per arrostire l'aglio, le cuocie si sfregano gli strati di carta esterna di una testa di aglio e poi tagliano la parte superiore, esponendo alcuni degli spicchi d'aglio. L'aglio è posizionato all'interno del fornaio all'aglio e arrostito in un forno caldo per circa un'ora, fino a quando i singoli spicchi diventano morbidi.
La parte superiore di un fornaio di aglio è di solito immerso prima in acqua, in modo che l'aglio in parte vada a vapore e in parte in cottura. L'umidità impedisce all'aglio di essiccarsi e di diventare insipida. Per un sapore più vario, alcuni cuochi condividono aglio con olio d'oliva ed erbe prima di arrostire. Di solito è anche possibile arrostire più teste d'aglio in un fornaio all'aglio o arrostire anche altre piccole verdure.
Se un fornaio all'aglio non è disponibile, una pentola di argilla può anche essere utilizzata in modo abbastanza efficace. Una piccola torrefazione copertaAnche il piatto funziona. Tuttavia, dovrai versare uno strato superficiale di acqua nel piatto per trattenere l'umidità attraverso il processo di cottura, poiché non hai una terracotta porosa da immergere. Una volta arrostiti, l'aglio può essere servito a caldo direttamente dal fornaio di aglio di argilla o dal piatto di arrosti, oppure può essere lasciato raffreddare e schiacciato delicatamente per separare i chiodi di garofano dalla pelle esterna della carta.