Hvad er en hvidløgsbager?

En hvidløgsbager er et stykke køkkengrej, der er designet til at blive brugt til at bage hvidløg. Ud over at blive brugt i ovnen kan en hvidløgsbager også tjene som hvidløgsholder, til kokke, der kan lide at holde deres hvidløg ved stuetemperatur i køkkenet. Mange køkkenforsyningsbutikker sælger hvidløgsbakere, og de kan også bestilles fra specialudbydere. Kreative pottemagere ønsker måske også at prøve deres hænder på at lave en hvidløgsbager.

Når hvidløg er ristet, bringer det de naturlige sukkerarter i hvidløgspærer og karamelliserer dem lidt. Resultatet er meget sødere end rå hvidløg med en sej, tæt struktur. Mange mennesker nyder bagt hvidløgsspredning på brød, og ristet hvidløg kan også blandes i kartoffelmos, brød, forbindinger og andre fødevarer til yderligere smag. Selvom det bestemt er muligt at stege hvidløg i andre retter, er en hvidløgsbager specifikt designet til opgaven.

Der er to dele til en hvidløgsbager. Bunden er en lav skål, der may være glaseret eller ikke -glaseret. Toppen er en stor kuppel, der kan være fantasifuld formet som et hoved af hvidløg eller venstre almindelig. For at stege hvidløg gnider koger de ydre papiragtige lag af et hoved af hvidløg og skærer derefter toppen af ​​og udsætter nogle af hvidløgets fedd. Hvidløg placeres inde i hvidløgsbageren og ristes i en varm ovn i cirka en time, indtil de individuelle nelliker bliver bløde.

Toppen af ​​en hvidløgsbager er normalt gennemvædet i vand først, så hvidløg delvis dampes og dels bager. Fugtigheden forhindrer hvidløg i at udtørre og vende usmageligt. For en mere varieret smag drypper nogle koger hvidløg med olivenolie og urter inden ristning. Det er også normalt muligt at stege flere hoveder af hvidløg i en hvidløgsbager eller også stege andre små grøntsager.

Hvis en hvidløgsbager ikke er tilgængelig, kan en lerpotte også bruges ganske effektivt. En lille dækket ristningFad fungerer også. Du bliver dog nødt til at hælde et lavt lag vand i skålen for at bevare fugt gennem bagningsprocessen, da du ikke har nogen porøs terra cotta til at blødgøre. Når den er ristet, kan hvidløg serveres varmt direkte ud af ler hvidløgsbageren eller ristningsskålen, eller det kan få lov til at afkøle og presses forsigtigt for at adskille nellikerne fra den papiragtige ydre hud.