Hva er en hvitløksbaker?

En hvitløksbaker er et stykke kokekar som er designet for å brukes til å bake hvitløk. I tillegg til å bli brukt i ovnen, kan en hvitløksbaker også tjene som en hvitløkholder, for kokker som liker å holde hvitløk ved romtemperatur på kjøkkenet. Mange kjøkkenforsyningsbutikker selger hvitløksbakere, og de kan også bestilles fra spesialutdannere. Kreative pottere vil kanskje også prøve seg på å lage en hvitløksbaker.

Når hvitløk stekes, får det frem de naturlige sukkerene i hvitløkspærene og karamelliserer dem litt. Resultatet er mye søtere enn rå hvitløk, med en seig, tett tekstur. Mange mennesker liker bakt hvitløk spredt på brød, og stekt hvitløk kan også blandes i potetmos, brød, dressinger og annen mat for ekstra smak. Selv om det absolutt er mulig å steke hvitløk i andre retter, er en hvitløksbaker spesielt designet for oppgaven.

Det er to deler til en hvitløksbaker. Bunnen er en grunne rett som mAy bli glasert eller uglasert. Toppen er en stor kuppel, som kan være fantasifull formet som en hvitløkshode eller venstre vanlig. For å steke hvitløk, gnir kokker av de ytre papirete lagene på et hvitløkshode og skjærer deretter toppen av, og utsetter noen av fedd hvitløk. Hvitløken er plassert inne i hvitløksbakeren og stekes i en varm ovn i rundt en time, til de enkelte nellikene blir myk.

Toppen av en hvitløksbaker blir vanligvis gjennomvåt i vann først, slik at hvitløk delvis damper og delvis baker. Fuktigheten forhindrer at hvitløken tørker ut og blir smakløs. For en mer variert smak, driver noen kokker hvitløk med olivenolje og urter før du steker. Det er også vanligvis mulig å steke flere hvitløkshoder i en hvitløksbaker, eller å steke andre små grønnsaker også.

Hvis en hvitløksbaker ikke er tilgjengelig, kan en leirgryte også brukes ganske effektivt. En liten dekket stekingRetten fungerer også. Imidlertid må du helle et grunt lag med vann i retten for å beholde fuktigheten gjennom bakeprosessen, siden du ikke har noen porøs terra cotta å suge. Når det er stekt, kan hvitløken serveres varm direkte ut av leir hvitløksbakeren eller steketatet, eller det kan få lov til å avkjøle og klemmer forsiktig for å skille fedd fra den papirete ytre huden.