Was ist Madeira -Wein?

Madeira Wine ist eigentlich eine Familie von Weinen, die auf den Madeira -Inseln Portugals stammen. Die verschiedenen Weine, die mit den seit Jahrhunderten gemeinsamen Methoden erstellt werden, können auf verschiedene Arten verwendet werden. Einige Arten von Madeira -Wein eignen sich ideal zum Kochen, während andere eher für die Verwendung mit Desserts oder als Aperitif geeignet sind.

Madeira -Wein kann als süßer Wein oder trockener Wein formuliert werden. In allen Fällen werden die Weine durch einen Prozess befestigt, der dem fertigen Produkt hilft, ein langes Leben zu genießen, ohne den Geschmack oder das Aroma des Weins zu minimieren. In jedem Fall wird der angereicherte Wein einen Vinifikationsprozess unterzogen, der für den Fermentierungsprozess in anderen Teilen der Welt etwas einzigartig ist. Das Endergebnis ist, dass Madeira Wine tendenziell einen unverwechselbaren Geschmack und Blumenstrauß hat, der ihn an vielen Orten auf der ganzen Welt beliebt macht.

Eines der charakteristischen Elemente bei der Herstellung von Madeira -Wein ist die Verwendung von aHohe Temperatur für einen längeren Zeitraum. Dies wird durch den Bau von Steingebäuden erreicht, die als Estufas bekannt sind. Die Estufas werden normalerweise mit Fächern eingereicht, in denen der Wein während eines langen Zeitraums untergebracht ist, in dem der Wein höhere Temperaturen ausgesetzt ist. Die Zeit, in der der Wein dieser Exposition gegenüber hoher Temperatur erfährt, hilft, die Art und Qualität des Endprodukts zu bestimmen.

Ein Vorteil für diesen einzigartigen Prozess ist, dass der Prozess die Fermentation auf eine Weise verwaltet, die es dem Wein ermöglicht, etwas pasteurisiert zu werden. Die Zugabe von Traubenbrandy hilft auch, den befestigten Wein zu stabilisieren und hilft nicht nur bei der Einheitlichkeit der Farbe, sondern auch in der langen Lebensdauer des Weins, sobald die Flasche geöffnet ist. Ein ordnungsgemäß befestigter Wein, der auf den Madeira -Inseln produziert wird, kann für einen Zeitraum von bis zu einem Jahr nach der ersten Eröffnung leicht frisch und nutzbar bleiben.