Madeira 와인이란 무엇입니까?

마데이라 와인은 실제로 포르투갈의 마데이라 섬에서 시작된 와인의 가족입니다. 수세기 동안 공통적으로 사용 된 방법을 사용하여 만들어지는 다양한 와인은 여러 가지 방법으로 활용 될 수 있습니다. 일부 유형의 마데이라 와인은 요리에 이상적이며 다른 유형은 디저트 또는 아페리티프와 함께 사용하는 데 더 적합합니다.

마데이라 와인은 달콤한 와인이나 드라이 와인으로 공식화 될 수 있습니다. 모든 경우에, 와인은 완성 된 제품이 와인의 풍미 나 향기를 최소화하지 않고 장수를 즐기는 과정에 의해 강화됩니다. 각각의 경우, 강화 와인은 세계의 다른 지역에서 사용되는 발효 과정에 다소 고유 한 독특한 과정을 겪습니다. 최종 결과는 마데이라 와인이 독특한 맛과 꽃다발이있는 경향이있어 전 세계 여러 곳에서 인기가 있습니다.

마데이라 와인을 만드는 과정에서 독특한 요소 중 하나는장기간 고온. 이것은 Estufas로 알려진 석재 건물 건설에 의해 달성됩니다. Estufas는 일반적으로 와인이 더 높은 온도에 노출되는 장기간 와인을 수용하는 구획으로 제출됩니다. 와인이 고온에 노출되는 시간은 최종 제품의 유형과 품질을 결정하는 데 도움이됩니다.

이 고유 한 과정의 장점은 과정이 와인이 다소 저온 살균 될 수있는 방식으로 발효를 관리하는 경향이 있다는 것입니다. 포도 브랜디를 추가하면 강화 와인을 안정화시키는 데 도움이됩니다. 병이 열리면 색상의 균일 성뿐만 아니라 와인의 긴 수명도 도와줍니다. 마데이라 제도에서 생산 된 적절하게 강화 된 와인은 첫 개회 후 최대 1 년 동안 쉽게 신선하고 사용할 수 있습니다.