Weisswurst는 무엇입니까?

온화한 매운 화이트 소시지 인 Weisswurst는 바이에른 진미입니다. 돼지 고기와 송아지의 미세한 컷이 조화를 이루는 것은 전통적으로 아침 식사를 위해 제공됩니다. 특수 고기 상점에서 구입하거나 독일 레스토랑에서 제공 할 수 있습니다.

뮌헨에서 가장 유명한 음식 중 하나 인 전통적인 Weisswurst는 보통 소시지 쌍으로 제공됩니다. 송아지 고기와 돼지 고기의 마른 컷에는 미세한 겨자 씨앗, 파슬리, 양파 가루 및 흰 후추가 동반됩니다. 하얀 소시지는 얇은 피부로 둘러싸여 있으며, 먹는 것은 아닙니다.

뜨거운 물에 요리 된 약간의 달콤한 접시는 정오 전에 일반적으로 제공됩니다. 일반적으로, 식사를 점심이나 저녁 요리로 요청하는 유일한 사람들은 관광객입니다. 제공되면 소시지 한 쌍은 일반적으로 여전히 물에 있으며 따뜻하고 촉촉한 질감을 유지하기 위해 덮은 냄비에 자리 잡고 있습니다. 소시지는 부드러운 빵 프레즐, 달콤한 사과 겨자, 흰 밀 밀 맥주, 또는 Weissbee와 같은 다른 전통적인 독일 음식과 함께 제공 될 수 있습니다.아르 자형.

weisswurst를 먹으려면 칼로 자르고 대부분의 다른 고기 요리처럼 포크로 자릅니다. 현지인들은 종종 포장의 양쪽 끝에있는 피부에서 고기를 빨아들입니다. 요리와 함께 제공되는 달콤한 겨자는 고기 위에 뿌려서 맛을 향상시킬 수 있습니다. 얇게 썬 양파도 접시 위에 제공 될 수 있습니다.

Weisswurst는 매우 부드럽기 때문에 저열로 요리해야합니다. Weisswurst 소시지가 신선한 지 확인하기 위해 거의 순수한 흰색 피부 아래의 파슬리 플렉을 확인할 수 있습니다. 이 플레이크가 더 이상 생생한 녹색이 아니고 대신 둔한 회색 인 경우 소시지를 먹어서는 안됩니다.

요리를 위해 Weisswurst를 구매할 때 요리사는 일반적으로 4 개의 소시지가 일반적으로 고기의 1 파운드 (1 킬로그램의 절반)로 만들 수 있음을 명심해야합니다. 고기를 독일 붉은 양배추와 짝을 이루는 것을 포함하여 Weisswurst에 대한 기타 서빙 제안, 그레이비와 머쉬를 곁들인 으깬 감자객실 또는 소금에 절인 양배추. 요리 할 때 갈색 설탕, 정향 및 육두구를 첨가하여 달게 할 수 있습니다. 양파, 피해자, 소금 및 베이 잎은 집 에서이 요리를 끓일 때 다른 인기있는 조미료입니다.

이 독일 소시지는 물에 얼어 붙을 수 있습니다. 소시지를 덮고 끓는 물에 보관하여 끓는 거품이 형성되기 시작함에 따라 열에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 5-10 분 동안 물 속의 고기를 뿌립니다.