Co je Weisswurst?

Mírně kořeněná bílá klobása, Weisswurst je bavorská pochoutka. Směs jemných řezů vepřového masa a telecího masa se tradičně podává k snídani. Lze jej zakoupit od obchodů s speciálními masami nebo podávaný v německých restauracích.

Jedno z nejslavnějších potravin z Mnichova se tradiční Weisswurst obvykle podává ve dvojicích klobás. Špičkové řezy telecího masa a vepřového masa jsou doprovázeny jemným hořčičným semenem, petrželkou, cibulovým práškem a bílým pepřem. Bílá klobása je uzavřena v tenké kůži, která nemá být konzumována.

vařené v rámci teplé horké vody, mírně sladká miska se obvykle podává před polednem. Obvykle jsou jediní lidé, kteří žádají jídlo jako oběd nebo večeře, turisté. Když jsou podávány, páry klobás jsou obvykle stále ve vodě, zasazené v zakrytém hrnci, aby si udržely teplou, vlhkou texturu. Klobásu může být podávána s jinými tradičními německými potravinami, jako jsou preclíky měkkého chleba, sladká jablková hořčice a bílá pšeničná piva nebo Weissbeer.

Chcete -li jíst Weisswurst, jednoduše ho nakrájejte nožem a vidličkou jako většina ostatních masných jídel. Místní obyvatelé často nasávají maso z kůže na každém konci obalu. Sladká hořčice podávaná s jídlem může být rozprostřena na vrcholu masa, aby se zvýšila jeho chuť. Křezená cibule se může také podávat na vrcholu misky.

Protože Weisswurst je velmi něžný, měl by se vařit na nízkém ohni. Aby se zajistilo, že klobása Weisswurst je čerstvá, může být petržel pod téměř čistou bílou pokožkou zkontrolováno. Pokud tyto vločky již nejsou živou zelenou a místo toho jsou matně šedá barva, klobása by neměla být konzumována.

Při nákupu Weisswurst na vaření by šéfkuchaři měli mít na paměti, že čtyři klobásy mohou být obecně vyrobeny z jedné libry (poloviny jednoho kilogramu) masa. Další návrhy sloužící pro Weisswursta, včetně spárování masa s německým červeným zelím, bramborových kaší s omáčkou a kašepokoje nebo zelí. Při vaření může být slazen přidáním hnědého cukru, hřebíčku a muškátového muškátového oříšku. Cibule, koření, sůl a bobkové listy jsou další populární koření při vaření tohoto jídla doma.

Tyto německé klobásy lze přidat zamrzlé k vaření vody. Zakryjte klobásy a udržujte je ve vařící vodě a odstraňte je z tepla, jak se začínají vytvářet vroucí bubliny. Před podáváním ponořte maso ve vodě po dobu pěti až deseti minut.