¿Qué es la espinaca de Malabar?
La espinaca de Malabar es una planta verde comestible, nutritiva y frondosa. La vid abundante crece bien en alto calor, a diferencia de otras plantas utilizadas para fines similares, y generalmente se considera de bajo mantenimiento si se planta en condiciones apropiadas. Las hojas de la planta de espinacas Malabar, así como los extremos delgados y tiernos de la vid, se pueden comer crudas o prepararse de manera similar a otras variedades de verduras. La planta es una excelente fuente para una variedad de vitaminas y minerales.
Una de las virtudes más valiosas de las espinacas de Malabar parece ser que crece bien en condiciones que otros verdes encuentran desfavorables. Esta planta en particular es tolerante a las altas temperaturas, lo que facilita el cultivo durante el clima cálido cuando otras plantas luchan por florecer. Como resultado, la espinaca de Malabar es una buena opción para los jardines de clima cálido que no pueden sostener otros cultivos cosechables. Curiosamente, sin embargo, algunos jardineros encuentran el color rojo, verde, morado y blanco de esta vid atractivaSuficiente para cultivarlo puramente con fines decorativos.
A diferencia de muchos otros verduras de ensalada, las espinacas de Malabar no crecen en la cabeza, sino que consiste en hojas individuales que crecen a lo largo de una vid. Una potencial profesional o con la opción de cultivar espinacas de Malabar es que las vides son prolíficas y deben tener una superficie para escalar, ya sea un poste o enrejado de algún tipo. Los jardineros que buscan una planta bien contenida podrían considerar que esto es una desventaja, aunque el recorte y la cosecha persistentes deberían permitir un control adecuado. Las personas que solo tienen pequeñas áreas de espacio horizontal, pero mucho espacio vertical, podrían estar satisfechos con la adición de una planta de escalada. Si se proporciona de un amplio espacio para crecer, las vides de la planta de espinacas de Malabar pueden alcanzar hasta seis pies de largo.
Las posibles aplicaciones culinarias de las espinacas de Malabar son bastante diversas. Las porciones comestibles de la planta, que incioLude las hojas y los tallos tiernos, tienen un sabor suave, picante y cítrico, y se pueden usar para complementar una variedad de platos. Las hojas nítidas se pueden usar crudas como verduras de ensalada o como adiciones a los sándwiches. También son lo suficientemente abundantes como para ponerse de pie a la cocción y se pueden usar en lugar de espinacas tradicionales, colgares u otros tipos de verduras. Las hojas resistentes significan que las verduras se pueden cocinar durante períodos más largos sin marchitarse o desintegrarse como otras verduras de ensalada más delicadas.
Nutricionalmente, las espinacas de Malabar, como las espinacas tradicionales, es muy baja en calorías y colesterol al tiempo que proporciona cantidades significativas de fibra. La planta también contiene altos niveles de vitamina B, vitamina A, vitamina C, calcio y hierro. Es una buena fuente de proteínas, potasio, magnesio y folato.