Wat is Malabar -spinazie?
Malabar spinazie is een eetbare, voedzame, bladgroene plant. De hartige wijnstok groeit goed in hoog vuur, in tegenstelling tot andere planten die voor vergelijkbare doeleinden worden gebruikt, en wordt over het algemeen als onderhoudsarm beschouwd als ze in geschikte omstandigheden worden geplant. Bladeren van de Malabar spinazieplant, evenals de dunne, tedere uiteinden van de wijnstok zelf, kunnen rauw worden gegeten of op dezelfde manier worden bereid als andere soorten greens. De plant is een uitstekende bron voor verschillende vitamines en mineralen.
Een van de meest waardevolle deugden van Malabar -spinazie lijkt te zijn dat het goed groeit in omstandigheden die andere greens ongunstig vinden. Deze specifieke plant is tolerant voor hoge temperaturen, waardoor het gemakkelijk is om te groeien tijdens warm weer wanneer andere planten moeite hebben om te floreren. Als gevolg hiervan is Malabar -spinazie een goede keuze voor tuinen met warme weer die andere oogstbare gewassen niet kunnen ondersteunen. Interessant is echter dat sommige tuinders de rode, groene, paarse en witte kleur van deze wijnstok aantrekkelijk vindenGenoeg om het puur te laten groeien voor decoratieve doeleinden.
In tegenstelling tot veel andere saladgroenen, groeit Malabar -spinazie niet in hoofden, maar bestaat in plaats daarvan uit individuele bladeren die langs een wijnstok groeien. Een potentiële pro of oplichter om te kiezen om Malabar -spinazie te laten groeien, is dat de wijnstokken productief zijn en een oppervlak moeten krijgen om te beklimmen, of het nu een soort post of latwerk is. Tuinders die op zoek zijn naar een goed bewerkte plant, kunnen dit als een nadeel beschouwen, hoewel aanhoudend trimmen en oogsten voldoende controle mogelijk maken. Mensen die alleen kleine gebieden van horizontale, maar veel verticale ruimte hebben, zijn misschien tevreden met de toevoeging van een klimplant. Indien voorzien van voldoende ruimte om te groeien, kunnen de wijnstokken van de Malabar Spinazie -plant tot zes voet lang bereiken.
Mogelijke culinaire toepassingen van Malabar -spinazie zijn behoorlijk divers. De eetbare delen van de plant, die IncLude de bladeren en zachte stengels, hebben een milde, peperige, citrusachtige smaak en kan worden gebruikt om een verscheidenheid aan gerechten aan te vullen. Frisse bladeren kunnen rauw worden gebruikt als saladgroenen of als toevoegingen aan broodjes. Ze zijn ook stevig genoeg om op te staan tegen koken en kunnen worden gebruikt in plaats van traditionele spinazie, collards of andere soorten greens. Stevige bladeren betekenen dat de greens langere tijd kunnen worden gekookt zonder te verwelken of uiteenvallen zoals sommige andere, meer delicate salad greens.
Nutritionaal bevat Malabar -spinazie, net als traditionele spinazie, zeer weinig calorieën en cholesterol en biedt het aanzienlijke hoeveelheden vezels. De plant bevat ook hoge niveaus van vitamine B, vitamine A, vitamine C, calcium en ijzer. Het is een goede bron van eiwitten, kalium, magnesium en foliumzuur.