Hvad er Malabar -spinat?
Malabar -spinat er en spiselig, nærende, grøn grøn plante. Den hjertelige vinstok vokser godt i høj varme, i modsætning til andre planter, der bruges til lignende formål, og betragtes generelt som lav vedligeholdelse, hvis de er plantet under passende forhold. Blade fra Malabar -spinatplanten såvel som de tynde, ømme ender af selve vinstokken, kan spises rå eller tilberedes på lignende måde som andre sorter af greener. Anlægget er en fremragende kilde til en række vitaminer og mineraler.
En af de mest værdifulde dyder ved Malabar -spinat ser ud til at være, at den vokser godt under forhold, som andre greener finder ugunstige. Denne særlige plante er tolerant over for høje temperaturer, hvilket gør det nemt at dyrke under varmt vejr, når andre planter kæmper for at blomstre. Som et resultat er Malabar -spinat et godt valg for haver i varmt vejr, der ikke kan opretholde andre høstbare afgrøder. Interessant nok finder nogle gartnere de røde, grønne, lilla og hvide farvelægning af denne vin attraktiveNok til at dyrke det udelukkende til dekorative formål.
I modsætning til mange andre salatgrøntsager vokser Malabar -spinat ikke i hoveder, men består i stedet af individuelle blade, der vokser langs en vin. En potentiel pro eller con for at vælge at dyrke malabar -spinat er, at vinstokkene er produktive og bør være forsynet med en overflade til at klatre, hvad enten det er et indlæg eller spalter af en eller anden art. Gartnere, der leder efter en velholdt plante, kan betragte dette som en ulempe, selvom vedvarende trimning og høstning bør give mulighed for tilstrækkelig kontrol. Mennesker, der kun har små områder med vandret, men masser af lodrette, kan rum være tilfredse med tilføjelsen af en klatreplante. Hvis det er udstyret med rigelig plads til at vokse, kan vinstokkene i Malabar -spinatplanten nå op til seks meter i længden.
Mulige kulinariske anvendelser af Malabar -spinat er ret forskellige. De spiselige dele af anlægget, som IncLude bladene og ømme stængler, har en mild, pebret, citruslignende smag og kan bruges til at supplere en række retter. Spriske blade kan bruges rå som salatgrønt eller som tilsætninger til sandwich. De er også hjertelige nok til at stå op til madlavning og kan bruges i stedet for traditionel spinat, collards eller andre typer greener. Robuste blade betyder, at de grønne kan koges i længere perioder uden at visne eller gå i stykker som en anden, mere delikat salatgrønt.
Ernæringsmæssigt er Malabar -spinat, ligesom traditionel spinat, meget lav i kalorier og kolesterol, mens han giver betydelige mængder fiber. Anlægget er også høje niveauer af vitamin B, vitamin A, C -vitamin, calcium og jern. Det er en god kilde til protein, kalium, magnesium og folat.