Qu'est-ce que les épinards de Malabar?
Les épinards malabar sont une plante vert comestible, nutritive et feuillue. La vigne copieuse pousse bien à feu vif, contrairement à d'autres plantes utilisées à des fins similaires, et est généralement considérée comme une faible entretien si elle est plantée dans des conditions appropriées. Les feuilles de la plante d'épinards de Malabar, ainsi que les extrémités minces et tendres de la vigne elle-même, peuvent être consommées crues ou préparées de manière similaire à d'autres variétés de légumes verts. La plante est une excellente source pour une variété de vitamines et de minéraux.
L'une des vertus les plus précieuses des épinards de Malabar semble être qu'elle se développe bien dans des conditions que d'autres verts trouvent défavorable. Cette plante particulière est tolérante aux températures élevées, ce qui facilite la croissance par temps chaud lorsque d'autres plantes ont du mal à s'épanouir. En conséquence, les épinards de Malabar sont un bon choix pour les jardins par temps chaud qui ne peuvent pas soutenir d'autres cultures récoltables. Fait intéressant, cependant, certains jardiniers trouvent la coloration rouge, verte, violette et blanche de cette vigne attrayanteAssez pour le développer uniquement à des fins décoratives.
Contrairement à de nombreux autres verts à salade, les épinards de Malabar ne poussent pas dans les têtes, mais se compose plutôt de feuilles individuelles qui poussent le long d'une vigne. Un pro ou CON potentiel de choisir de cultiver des épinards de Malabar est que les vignes sont prolifiques et devraient être fournies avec une surface à gravir, qu'il s'agisse d'un poste ou d'un treillis quelconque. Les jardiniers à la recherche d'une plante bien conçue pourraient considérer cela comme un inconvénient, bien que la coupe et la récolte persistantes devraient permettre un contrôle adéquat. Les personnes qui n'ont que de petites zones de horizontale, mais beaucoup d'espace vertical, pourraient être satisfaits de l'ajout d'une plante d'escalade. S'il est dû à une grande place pour se développer, les vignes de la plante d'épinards de Malabar peuvent atteindre jusqu'à six pieds de longueur.
Les applications culinaires possibles des épinards de Malabar sont assez diverses. Les parties comestibles de la plante, qui incossaientLude les feuilles et les tiges tendres, ont un goût doux et poivré et en forme d'agrumes et peuvent être utilisés pour compléter une variété de plats. Les feuilles croustillantes peuvent être utilisées crues comme verts salades ou comme ajouts aux sandwichs. Ils sont également suffisamment copieux pour résister à la cuisine et peuvent être utilisés à la place des épinards traditionnels, des choudres ou d'autres types de légumes verts. Les feuilles robustes signifient que les verts peuvent être cuits pendant de plus longues périodes sans flétrissement ou désintégration comme d'autres verts à salade plus délicats.
Nutritionnellement, les épinards de Malabar, comme les épinards traditionnels, sont très faibles en calories et en cholestérol tout en fournissant des quantités importantes de fibres. La plante contient également des niveaux élevés de vitamine B, de vitamine A, de vitamine C, de calcium et de fer. C'est une bonne source de protéines, de potassium, de magnésium et de folate.