¿Qué es el pastel de queso de mango?
Un pastel de queso de mango es una variación de la tarta de queso clásica que está cubierta de gelatina de mango o con sabor de alguna otra manera con esta fruta tropical. Un pastel de queso tradicional es un postre rico generalmente hecho con queso crema o ricotta en una corteza de galleta. Un pastel de queso se puede comer simple o con sabor con una variedad aparentemente infinita de frutas y otros sabores, como el té verde. Un pastel de queso con sabor a frutas está imbuida de saboror de frutas o cubierta con una gelatina de frutas. Un mango es una fruta nativa de la India que puede darle a un pastel de queso un sabor ligero y tropical.
Aunque las recetas para la tarta de queso de mango variarán un poco, los ingredientes típicos incluyen una corteza de galleta de Graham dulce, relleno de queso crema y pulpa de mango o gelne. El relleno de queso crema generalmente está hecho con queso crema a temperatura ambiente, crema agria y huevos. El azúcar endulza el relleno que a veces tiene sabor ligeramente con ralladura de limón. En una receta tradicional, el relleno se vierte en elcorteza antes de hornear durante al menos una hora a baja temperatura.
Al hacer una tarta de queso de mango, el relleno está aromatizado con la pulpa de esta fruta o cubierta con gelatina de mango. Si saborear el relleno, el mango cortado en cubitos, la pulpa de mango o el puré de mango generalmente se mezclan antes de hornear. La canela y la nuez moscada son especias comunes agregadas al pastel de queso de mango. Algunas recetas también pueden requerir un poco de extracto de almendras. Después de hornear, el pastel de queso de mango generalmente se enfría en el refrigerador durante varias horas antes de servir.
Alternativamente, un relleno clásico de pastel de queso se puede cubrir con gelatina de mango. Esta gelatina se puede hacer disolviendo cristales de gelatina de mango en agua. Una vez que la mezcla se ha enfriado, se puede extender en una capa gruesa sobre el relleno de tarta de queso horneado y refrigerado. Mango Jelly también se puede comprar listo. Ambas versiones del pastel de queso de mango a menudo se sirven con rodajas de mango frescas como garNish.
El relleno de pastel de queso de mango generalmente se realiza con queso crema normal, aunque otros países usarán ingredientes de queso alternativos como ricotta o quark. El queso crema normal puede contener muchas calorías de la grasa, lo que lo hace inapropiado para aquellos con ciertas restricciones dietéticas. El queso crema reducido puede ser una alternativa más saludable. Para aquellos que evitan los alimentos lácteos como los veganos, los sustitutos de queso crema hechos de soya están disponibles comercialmente.
Nativo de la India, los mangos son un ingrediente común en la cocina india. La fruta se ha extendido por las regiones tropicales. El típico sabor de mango maduro es ligero y ligeramente dulce. Su carne suele ser un color naranja claro o dorado que se impartirá al relleno de tarta de queso de mango. Un mango crudo es una buena fuente de vitaminas A y C y es baja en grasas saturadas, colesterol y sodio.