O que é o Cheesecake de Mango?
Um cheesecake de manga é uma variação do cheesecake clássico que é coberto com geléia de manga ou aromatizado de alguma outra maneira com esta fruta tropical. Um cheesecake tradicional é uma sobremesa rica geralmente feita com cream cheese ou ricota em uma crosta de cracker. Um cheesecake pode ser consumido liso ou aromatizado com uma variedade aparentemente infinita de frutas e outros sabores, como o chá verde. Um cheesecake com sabor de frutas é imbuído do sabor da fruta ou coberto com uma geléia de frutas. Uma manga é uma fruta nativa da Índia que pode dar a um cheesecake um sabor leve e tropical. O recheio de cream cheese é geralmente feito com creme de queijo à temperatura ambiente, creme de leite e ovos. O açúcar adoece o recheio que às vezes é levemente aromatizado com raspas de limão. Em uma receita tradicional, o recheio é derramado nocrosta antes de assar por pelo menos uma hora a uma temperatura baixa.
Ao fazer um cheesecake de manga, o recheio é aromatizado com a polpa desta fruta ou coberto com geléia de manga. Se o aromatizar o recheio, manga em cubos, polpa de manga ou purê de manga é geralmente misturado antes de assar. Canela e noz -moscada são especiarias comuns adicionadas ao cheesecake de manga. Algumas receitas também podem exigir um pouco de extrato de amêndoa. Após o cozimento, o cheesecake de manga é normalmente resfriado na geladeira por várias horas antes de servir.
Como alternativa, um recheio clássico de cheesecake pode ser coberto com geléia de manga. Esta geléia pode ser feita dissolvendo cristais de geléia de manga na água. Depois que a mistura esfriar, ela pode se espalhar em uma camada espessa sobre o recheio de cheesecake assado e refrigerado. A geléia de manga também pode ser comprada pronta. Ambas as versões do Cheesecake de Mango são frequentemente servidas com fatias de manga frescas como garNish.
O recheio de cheesecake de manga geralmente é feito com cream cheese comum, embora outros países usem ingredientes alternativos de queijo como ricota ou quark. O creme de queijo regular pode conter muitas calorias da gordura, tornando -o inadequado para aqueles com certas restrições alimentares. Creme de gordura reduzida pode ser uma alternativa mais saudável. Para aqueles que evitam alimentos lácteos como veganos, os substitutos de creme de queijo feitos de soja estão disponíveis comercialmente.
Nativo da Índia, as mangas são um ingrediente comum na culinária indiana. A fruta se espalhou pelas regiões tropicais. O sabor típico de manga madura é leve e ligeiramente doce. Sua carne é geralmente uma cor laranja clara ou dourada que será transmitida ao recheio de cheesecake de manga. Uma manga crua é uma boa fonte de vitaminas A e C e é baixa em gordura saturada, colesterol e sódio.