Hva er Mango Cheesecake?

En mango -ostekake er en variant av den klassiske ostekaken som enten er toppet med mango gelé eller smaksatt på en annen måte med denne tropiske frukten. En tradisjonell ostekake er en rik dessert som vanligvis er laget med kremost eller ricotta på en cracker skorpe. En ostekake kan spises vanlig eller smaksatt med et tilsynelatende uendelig utvalg av frukt og andre smaker, for eksempel grønn te. En frukt-smaksatt ostekake er enten gjennomsyret av fruktsmaket eller toppet med en fruktgelé. En mango er en frukt som er hjemmehørende i India som kan gi en ostekake en lett, tropisk smak.

Selv om oppskrifter på mango -ostekake vil variere noe, inkluderer typiske ingredienser en søt graham -cracker skorpe, kremostfylling og mango masse eller gelé. Kremostfyllingen er vanligvis laget med kremost ved romtemperatur, rømme og egg. Sukker søter fyllingen som noen ganger er lett smaksatt med sitronskall. I en tradisjonell oppskrift helles fyllingen iSkorpe før du baker i minst en time ved lav temperatur.

Når du lager en mango -ostekake, er fyllingen enten smaksatt med massen av denne frukten eller toppet med mango gelé. Hvis du smaker fylling, terninger mango, mangopasse eller mangopuré, blandes vanligvis inn før du baker. Kanel og muskatnøtt er vanlige krydder som er tilsatt mango ostekake. Noen oppskrifter kan også kreve litt mandelekstrakt. Etter baking avkjøles mango ostekake vanligvis i kjøleskapet i flere timer før servering.

Alternativt kan en klassisk ostekakefylling toppes med mango gelé. Denne geléen kan lages ved å løse opp mango -gelékrystaller i vann. Når blandingen er avkjølt, kan den spres i et tykt lag over den bakte ostekakefyllingen og nedkjøles. Mango Jelly kan også kjøpes ferdig. Begge versjonene av mango ostekake serveres ofte med ferske mango -skiver som GARNish.

Mango Cheesecake -fylling er vanligvis laget med vanlig kremost, selv om andre land vil bruke alternative ostingredienser som ricotta eller kvark. Regelmessig kremost kan inneholde mange kalorier fra fett, noe som gjør det upassende for de med visse kostholdsrestriksjoner. Redusert fett kremost kan være et sunnere alternativ. For de som unngår melkemat som veganere, er kremoststatninger laget av soya kommersielt tilgjengelige.

Innfødt til India, mango er en vanlig ingrediens i indisk mat. Frukten har spredd seg over de tropiske regionene. Den typiske modne mangosmaken er lys og litt søt. Kjøttet er vanligvis en lys oransje eller gylden farge som vil bli gitt til Mango Cheesecake -fylling. En rå mango er en god kilde til vitamin A og C og har lite mettet fett, kolesterol og natrium.