Co to jest sernik Mango?

Sernik mango jest odmianą klasycznego sernika, który jest zwieńczony galaretką mango, albo aromatyzowany w inny sposób z tym tropikalnym owocem. Tradycyjny sernik to bogaty deser zwykle wykonany z sera śmietanowego lub ricotta na skorupie krakersów. Sernik można jeść zwykłą lub aromatyzowaną pozornie nieskończoną różnorodnością owoców i innych smaków, takich jak zielona herbata. Sernik o smaku owocowym jest albo nasycony aromatem owoców, albo zwieńczony galaretką owocową. Mango jest owocem pochodzącym z Indii, który może dać sernikowi lekki, tropikalny smak.

Chociaż przepisy na sernik mango będą się nieco różnić, typowe składniki obejmują słodką skorupę krakersów Graham, wypełnienie sera śmietanowego i miąższ mango lub galaretkę. Nadzaje się do sera śmietankowego z sera śmietankowym w temperaturze pokojowej, kwaśnej śmietany i jajek. Cukier osłodzi nadzienie, które czasem jest lekko aromatyzowane zapałem cytryny. W tradycyjnym przepisie nadzienie wlewa się doskorupa przed pieczeniem przez co najmniej godzinę w niskiej temperaturze.

Podczas robienia sernika mango nadzienie jest albo aromatyzowane miazgą tego owocu, albo zwieńczone galaretką mango. Jeśli aromatyzowanie wypełnienia, pokrojonego w kostkę mango, miazgi mango lub puree mango jest zwykle wtopane przed pieczeniem. Cynamon i gałka muszkatołowa są typowymi przyprawami dodawanymi do sernika mango. Niektóre przepisy mogą również wymagać odrobiny ekstraktu migdałowego. Po upieczeniu sernik mango jest zwykle chłodzony w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.

Alternatywnie klasyczne wypełnienie sernika można zwieńczyć galaretką mango. Ta galaretka może być wytwarzana przez rozpuszczenie galaretki mango w wodzie. Po schłodzeniu mieszanki można ją rozłożyć w grubej warstwie na pieczonym napełnieniu sernika i schłodzenie. Mango galaretki można również kupić gotowe. Obie wersje sernika mango są często podawane ze świeżymi plasterkami mango jako garNish.

Składanie sernika mango jest zwykle wytwarzane z zwykłego sera śmietankowego, chociaż inne kraje będą używać alternatywnych składników sera, takich jak Ricotta lub Quark. Zwykły ser śmietankowy może zawierać wiele kalorii z tłuszczu, co czyni go nieodpowiednim dla osób z pewnymi ograniczeniami dietetycznymi. Ser śmietankowy o zmniejszonym tłuszczu może być zdrowszą alternatywą. W przypadku unikających produktów mlecznych, takich jak wegany, substytuty sera śmietanowego wykonane z soi są dostępne w handlu.

Pochodzący z Indii mango są wspólnym składnikiem kuchni indyjskiej. Owoce rozprzestrzeniły się po regionach tropikalnych. Typowy dojrzały smak mango jest lekki i lekko słodki. Jego mięso jest zwykle jasnym pomarańczowym lub złotym kolorem, który zostanie przekazany wypełnianiu mango. Surowe mango jest dobrym źródłem witamin A i C i ma niski tłuszcz nasycony, cholesterolu i sodu.