Vad är Mango Cheesecake?

En mangoostkaka är en variation av den klassiska ostkakan som antingen är toppad med mangé gelé eller smaksatt på något annat sätt med denna tropiska frukt. En traditionell ostkaka är en rik efterrätt som vanligtvis är gjord med gräddeost eller ricotta på en cracker -skorpa. En ostkaka kan ätas vanligt eller smaksatt med en till synes oändlig mängd frukt och andra smaker, som grönt te. En fruktsmakad ostkaka är antingen genomsyrad av fruktsmak eller toppad med en fruktgelé. En mango är en frukt som är infödd i Indien som kan ge en ostkaka en lätt, tropisk smak.

Även om recept för mango ostkaka kommer att variera något, typiska ingredienser inkluderar en söt graham cracker skorpa, gräddeostfyllning och mango massa eller gelé. Gräddeostfyllningen tillverkas vanligtvis med gräddeost vid rumstemperatur, gräddfil och ägg. Socker sötar fyllningen som ibland är lätt smaksatt med citronskal. I ett traditionellt recept hälls fyllningen iSkorpa före bakning i minst en timme vid låg temperatur.

När man gör en mangoostkaka är fyllningen antingen smaksatt med massa på denna frukt eller toppad med mangogelé. Om smaken av fyllningen, tärnad mango, mangospassa eller mango puré blandas vanligtvis in innan bakning. Kanel och muskot är vanliga kryddor som läggs till Mango Cheesecake. Vissa recept kan också kräva lite mandelekstrakt. Efter bakning kyls mangoostkaka vanligtvis i kylen i flera timmar innan servering.

Alternativt kan en klassisk ostkakafyllning toppas med mangogelé. Denna gelé kan göras genom att lösa mango gelékristaller i vatten. När blandningen har svalnat kan den spridas i ett tjockt skikt över den bakade ostkakans fyllning och kyld. Mango gelé kan också köpas färdiggjord. Båda versionerna av Mango Cheesecake serveras ofta med färska mangeskivor som Garnish.

mangoostkakafyllning tillverkas vanligtvis med vanlig gräddeost, även om andra länder kommer att använda alternativa ostingredienser som ricotta eller kvark. Regelbunden gräddeost kan innehålla många kalorier från fett, vilket gör det olämpligt för dem med vissa dietbegränsningar. Cree Chreost med reducerad fett kan vara ett hälsosammare alternativ. För dem som undviker mejerimat som veganer, är gräddeostersättare gjorda av soja kommersiellt tillgängliga.

Mango, som är infödda i Indien, är en vanlig ingrediens i indiskt kök. Frukten har spridit sig över de tropiska regionerna. Den typiska mogna mangosmaken är lätt och lite söt. Dess kött är vanligtvis en lätt orange eller gyllene färg som kommer att förmedlas till mango ostkakefyllning. En rå mango är en bra källa till vitamin A och C och är låg i mättat fett, kolesterol och natrium.