Wat is Mango Cheesecake?
Een mango -cheesecake is een variatie van de klassieke cheesecake die op een andere manier met deze tropische fruit wordt gegarneerd met mango -gelei of op een andere manier op smaak gebracht. Een traditionele cheesecake is een rijk dessert dat meestal is gemaakt met roomkaas of ricotta op een cracker korst. Een cheesecake kan gewoon worden gegeten of op smaak gebracht met een schijnbaar oneindige verscheidenheid aan fruit en andere smaken, zoals groene thee. Een cheesecake met fruitsmaak is ofwel doordrenkt met de fruitsmaak of gegarneerd met een fruitgelei. Een mango is een vrucht afkomstig uit India die een cheesecake een lichte, tropische smaak kan geven.
Hoewel recepten voor mango -cheesecake enigszins zullen variëren, zijn typische ingrediënten een zoete graham cracker korst, roomkaasvulling en mangopulp of jelly. De roomkaasvulling wordt meestal gemaakt met roomkaas bij kamertemperatuur, zure room en eieren. Suiker verzoet de vulling die soms licht is op smaak gebracht met citroenschil. In een traditioneel recept wordt de vulling in dekorst voor het bakken van minimaal een uur bij een lage temperatuur.
Bij het maken van een mango -cheesecake is de vulling op smaak gebracht met de pulp van deze vrucht of gegarneerd met mango -gelei. Als het op smaakpunt van de vulling, in blokjes gesneden mango, mangopulp of mango -puree meestal wordt gemengd voor het bakken. Kaneel en nootmuskaat zijn veel voorkomende kruiden toegevoegd aan mango -cheesecake. Sommige recepten kunnen ook een beetje amandel -extract vragen. Na het bakken wordt mango -cheesecake meestal enkele uren in de koelkast afgekoeld voordat u wordt geserveerd.
Als alternatief kan een klassieke cheesecake -vulling worden gegarneerd met mango -gelei. Deze gelei kan worden gemaakt door mango jelly kristallen in water op te lossen. Zodra het mengsel is afgekoeld, kan het worden verspreid in een dikke laag over de gebakken cheesecake -vulling en gekoeld. Mango Jelly kan ook kant-en-klare worden gekocht. Beide versies van mango -cheesecake worden vaak geserveerd met verse mango -plakjes als garnish.
Mango -cheesecake -vulling wordt meestal gemaakt met gewone roomkaas, hoewel andere landen alternatieve kaasingrediënten zoals Ricotta of Quark zullen gebruiken. Regelmatige roomkaas kan veel calorieën uit vet bevatten, waardoor het ongepast is voor mensen met bepaalde voedingsbeperkingen. Roomkaas met verminderd vet kan een gezonder alternatief zijn. Voor degenen die zuivelproducten zoals veganisten vermijden, zijn roomkaasvervangers gemaakt van soja in de handel verkrijgbaar.
Inheems in India zijn mango's een gemeenschappelijk ingrediënt in de Indiase keuken. De vrucht heeft zich verspreid over de tropische gebieden. De typische rijpe mango -smaak is licht en enigszins zoet. Het vlees is meestal een lichte oranje of gouden kleur die wordt meegedeeld aan mango -cheesecake -vulling. Een rauwe mango is een goede bron van vitamine A en C en bevat weinig verzadigd vet, cholesterol en natrium.