¿Qué es Manischewitz?

Manischewitz es una compañía con sede en los Estados Unidos que se especializa en la producción de alimentos y bebidas kosher. Si bien hacen una amplia variedad de productos, incluido Matzo, el nombre manischewitz a menudo se usa como sinónimo del vino kosher dulce que producen. La comida kosher debe cumplir con una serie de condiciones para ser consideradas de acuerdo con las leyes dietéticas judías. Esto significa que los ingredientes en Manischewitz, el equipo con el que se procesa, y la forma en que se maneja todos deben cumplir con los requisitos muy específicos para que se considera kosher.

Manischewitz está hecho de la uva Concord, una uva roja nativa de los Estados Unidos. La familia de las uvas de la que proviene de la concordia, la de vitis labrusca , es considerablemente diferente de las variedades europeas de vitis vinifera , y muchos en la comunidad de bebidas de vino son inferiores para su uso en el vino. Hay alguna evidencia de que Concord uva, que se cultivaronA mediados del siglo XIX, en realidad puede tener una pequeña cantidad de vitis vinifera , debido a la naturaleza de sus flores. Las uvas de concordia también se usan a menudo como uvas de alimentos en los Estados Unidos, y se caracterizan por sus grandes semillas y su aroma muy conmovedor. Este aroma se traduce en vinos, como Manischewitz, hecho de la uva.

Manischewitz, como muchos vinos kosher, a menudo se observa por su intensa dulzura. Los primeros fabricantes de vino kosher, como Manischewitz, se enfrentaron a un dilema en el Nuevo Mundo, donde no tenían acceso a uvas de alta calidad y, a menudo, se apresuraban a producir una gran cantidad de vino a tiempo para las vacaciones como la Pascua. Con el jugo de menor calidad para trabajar y el tiempo insuficiente, los vinos producidos tendían a ser demasiado amargos para un fácil consumo, por lo que se agregó azúcar después de la fermentación para ayudar a los vinos a ser más sabrosos. No todo el vino kosher debe serEste dulce, sin embargo, y Manischewitz también produce una serie de vinos más de estilo tradicional que todavía son kosher. Sin embargo, la popularidad del dulce Manischewitz es probable como resultado de la asociación entre los judíos fieles y el gusto del dulce manischewitz para el uso ritual.

Si bien hay otras bodegas kosher en los Estados Unidos, Manischewitz es el mayor productor. Raramente se encontrará una celebración de la Pascua en la que se sirve un vino que no sea Manischewitz. El símbolo de la compañía Manischewitz, que se puede encontrar en todos sus vinos, es un paquete de uvas de concordia sobre una estrella de David, con la palabra Manischewitz estampada en la cima.