Was ist Manischewitz?

Manischewitz ist ein Unternehmen mit Sitz in den USA, das sich auf die Herstellung koscherer Lebensmittel und Getränke spezialisiert hat. Während sie eine breite Auswahl an Produkten herstellen, einschließlich Matzo, wird der Name Manischewitz häufig als Synonym für den süßen koscheren Wein verwendet, den sie produzieren. Koscheres Essen muss eine Reihe von Bedingungen erfüllen, die im Einklang mit den jüdischen Ernährungsgesetzen berücksichtigt werden müssen. Dies bedeutet, dass die Zutaten in Manischenwitz, die Ausrüstung, mit der sie verarbeitet wird, und die Art und Weise, wie sie behandelt wird, sehr spezifische Anforderungen erfüllen muss, damit sie als koscher erachtet werden. Die Traubenfamilie, aus der die Concord stammt, die von vitis labrusca ist, unterscheidet sich erheblich von den europäischen Sorten von vitis vinifera und wird von vielen in der Weintrinkgemeinschaft als minderwertiger in Wein in Betracht gezogen. Es gibt einige Hinweise darauf, dass Concord selbst trauben, die kultiviert wurdenMitte des 19. Jahrhunderts kann aufgrund der Art ihrer Blüten tatsächlich eine kleine Menge an vitis vinifera aufweisen. Concord -Trauben werden in den Vereinigten Staaten auch oft als Lebensmitteltrauben verwendet und sind durch ihre großen Samen und ihr ergreifendes Aroma gekennzeichnet. Dieses Aroma führt zu Weinen wie Manischenwitz aus der Traube.

Manischewitz ist, wie viele koschere Weine, oft für seine intensive Süße bekannt. Frühe koschere Weinhersteller wie Manischewitz waren in der Neuen Welt mit einem Dilemma konfrontiert, in dem sie keinen Zugang zu hochwertigen Trauben hatten und oft vereilt wurden, um ausreichend Wein rechtzeitig für Feiertage wie das Passahfest zu produzieren. Mit geringerer Saft, mit denen sie mit und unzureichend Zeit arbeiten konnten, waren die produzierten Weine tendenziell viel zu bitter für den einfachen Konsum. Daher wurde Zucker nach der Fermentation hinzugefügt, um den Weinen zu helfen, schmackhafter zu werden. Nicht alle koscheren Wein müssen seinDiese süße und Manischewitz produziert jedoch auch eine Reihe traditionellerer Weine, die immer noch koscher sind. Die Popularität von süßen Manischenwitz bleibt jedoch wahrscheinlich aufgrund der Assoziation zwischen treuen Juden und dem Geschmack von süßen Manischenwitz für den rituellen Gebrauch.

Während es in den Vereinigten Staaten andere koschere Weingüter gibt, ist Manischewitz weit und weg der größte Produzent. Selten findet man ein Passahfest, bei dem ein Wein außer Manischenwitz serviert wird. Das Symbol der Manischenwitz -Firma, die auf allen Weinen zu finden ist, ist ein Bündel von Concord -Trauben über einem Davidstern, wobei das Wort Manischewitz oben verziert ist.