O que é Manischewitz?

Manischewitz é uma empresa com sede nos Estados Unidos, especializada na produção de alimentos e bebidas kosher. Enquanto eles fazem uma ampla variedade de produtos, incluindo Matzo, o nome manischewitz é frequentemente usado como sinônimo de vinho kosher doce que eles produzem. A comida kosher deve atender a várias condições a serem consideradas de acordo com as leis alimentares judaicas. Isso significa que os ingredientes em Manischewitz, o equipamento com o qual é processado e a maneira como é tratada, todos devem atender aos requisitos muito específicos para que seja considerado kosher. A família de uvas da concordância é a de vitis labrusca , é consideravelmente diferente das variedades européias da vitis vinifera e é considerada por muitos na comunidade de beber vinho para uso em vinho. Há alguma evidência de que as próprias uvas concordam, que foram cultivadasEm meados do século XIX, pode realmente ter uma pequena quantidade de vitis vinifera , devido à natureza de suas flores. As uvas Concord também são frequentemente usadas como uvas alimentares nos Estados Unidos e são caracterizados por suas grandes sementes e aroma muito pungente. Este aroma se traduz em vinhos, como Manischewitz, feitos da uva.

Manischewitz, como muitos vinhos kosher, é frequentemente conhecido por sua intensa doçura. Os primeiros fabricantes de vinho kosher, como Manischewitz, foram confrontados com um dilema no Novo Mundo, onde não tinham acesso a uvas de alta qualidade e muitas vezes eram levados para produzir amplas quantidades de vinho a tempo de férias como a Páscoa. Com suco de qualidade inferior para trabalhar e tempo insuficiente, os vinhos produzidos tendem a ser muito amargos para facilitar o consumo, de modo que o açúcar foi adicionado após a fermentação para ajudar os vinhos a se tornarem mais palatáveis. Nem todo vinho kosher precisa serEsse doce, no entanto, e Manischewitz também produz vários vinhos mais tradicionalmente de estilo tradicional que ainda são kosher. A popularidade de Sweet Manischewitz suporta, no entanto, provavelmente como resultado da associação entre judeus fiéis e o sabor do doce manischewitz para uso ritual.

Embora existam outras vinícolas kosher nos Estados Unidos, Manischewitz é de longe o maior produtor. Raramente encontrará uma celebração da Páscoa na qual um vinho que não seja Manischewitz é servido. O símbolo da Manischewitz Company, que pode ser encontrado em todos os seus vinhos, é um pacote de uvas de Concord sobre uma estrela de David, com a palavra Manischewitz estampada no topo.