Qu'est-ce que ManisChewitz?

ManisChewitz est une entreprise basée aux États-Unis qui se spécialise dans la production d'aliments et de boissons casher. Alors qu'ils font un large assortiment de produits, y compris Matzo, le nom manischewitz est souvent utilisé comme synonyme du vin casher sucré qu'ils produisent. La nourriture casher doit remplir un certain nombre de conditions à considérer conformément aux lois diététiques juives. Cela signifie que les ingrédients de Manischewitz, l'équipement avec lequel il est traité, et la façon dont il est géré doit tous répondre aux exigences très spécifiques afin qu'elle soit jugée casher.

Manischewitz est fabriquée à partir du raisin Concord, un raisin rouge originaire des États-Unis. La famille des raisins de la concord est originaire, celle de vitis labrusca , est considérablement différente des variétés européennes de vitis vinifera , et est considérée par beaucoup dans la communauté de la consommation de vin pour être utilisé dans le vin. Il existe des preuves que Concord Grapes eux-mêmes, qui ont été cultivésAu milieu du XIXe siècle, peut avoir une petite quantité de vitis vinifera , en raison de la nature de leurs fleurs. Les raisins Concord sont également souvent utilisés comme raisins alimentaires aux États-Unis et se caractérisent par leurs grandes graines et leur arôme très poignant. Cet arôme se traduit par des vins, comme le manischewitz, fabriqué à partir du raisin.

manischewitz, comme de nombreux vins casher, est souvent connu pour sa douceur intense. Les premiers vignoteurs casher tels que Manischewitz ont été confrontés à un dilemme dans le nouveau monde, où ils n'avaient pas accès à des raisins de haute qualité et ont souvent été transportés pour produire de nombreuses quantités de vin à temps pour des vacances telles que la Pâque. Avec du jus de qualité inférieure avec laquelle travailler et un temps insuffisant, les vins produits étaient généralement trop amers pour une consommation facile, de sorte que le sucre a été ajouté après la fermentation pour aider les vins à devenir plus agréable au goût. Tout le vin casher n'a pas besoin d'êtreCe doux, cependant, et Manischewitz produit également un certain nombre de vins de style plus traditionnels qui sont toujours casher. La popularité de Sweet Manischewitz perd, cependant, probablement à la suite d'une association entre les fidèles juifs et le goût de Sweet Manischewitz pour une utilisation rituelle.

Bien qu'il y ait d'autres vignobles casher aux États-Unis, Manischewitz est de loin le plus grand producteur. On trouvera rarement une célébration de la Pâque dans laquelle un vin autre que Manischewitz est servi. Le symbole de la société Manischewitz, qui peut être trouvé sur tous ses vins, est un paquet de raisins Concord sur une star de David, avec le mot manischewitz arborant le top.