¿Qué es la sal de margarita?
La sal de la margarita
es una sal gruesa de grano que es ideal para la costra el borde de un vaso de margarita. El sabor salado complementa los sabores de la margarita, y el crujido ligero puede proporcionar una sensación de boca agradable. La sal también se disuelve rápidamente una vez que ingresa a la boca de un consumidor. Muchos mercados venden una variedad de sales gruesas de grano, todos los cuales son adecuados para margaritas, y algunas tiendas pueden vender sal de margarita específicamente.
Las sales gruesas son típicamente sales marinas, cosechadas en grandes estanques que se evaporan lentamente y se arrastran periódicamente. El proceso de evaporación para la sal gruesa le permite formar cristales grandes, que generalmente tienen muchas caras y pueden ser ligeramente desiguales. Algunas sales gruesas están coloreadas, como resultado de impurezas en el agua salada del que provienen; Las sales negras a grises y las sales rosadas son bastante comunes. Otros son de color blanco puro. Además de ser utilizado para margaritas, las sales gruesas también se usan en muchas cocinas.
Para usar sal de margarita, las personas generalmente corren una lima alrededor del borde de un vaso de margarita y luego sumergen el vidrio en un recipiente de sal o en una fuente con una delgada capa de sal. La margarita se vierte en el vaso, y luego se sirve todo el asunto. A medida que los consumidores beben, tienen una pequeña cantidad de sal con cada sorbo; El tequila, el alcohol primario en una margarita, combina muy bien con sal y lima. También es perfectamente aceptable servir una margarita sin sal, aunque algunos puristas dicen que el sabor sufre.
Algunas compañías de sal teñran sus sales de margarita. Es posible encontrar sales en una amplia gama de colores que incluyen verde, rojo, rosa, azul, naranja y amarillo. Las sales de colores pueden ser divertidas y decorativas, aunque los tintes utilizados pueden hacer que la sal tenga un sabor ligeramente extraño; Si desea usar sal de margarita de color, es posible que desee tener una prueba de sabor para asegurarse de que los tintes no interfieran con el sabor delas bebidas.
Hay otros usos para la sal de margarita más allá de la margarita. Las sales gruesas son ideales para hacer costras de sal en cosas como pescado asado. También se pueden agregar a los marinados y alimentos en escabeche, y debido a que se disuelven cuando se cocinan, a algunos cocineros les gusta trabajar con un pequeño plato de sal gruesa, ya que es fácil pellizcar con los dedos y caen en los alimentos. Tampoco es raro encontrar sales gruesas con sabor con ingredientes como chiles o lavanda, para usar en sales de sal.