¿Qué son las palomitas de maíz de malvavisco?
Las palomitas de maíz de malvavisco, también llamadas palomitas de maíz de crema de malvavisco, generalmente es un bocadillo dulce hecho de maíz y pelusa de malvavisco. Esta comida se puede hacer en casa o comprar en supermercados y bocadillos. También es un sabor de palomitas de maíz de microondas. Las palomitas de maíz caseras de malvavisco se realizan calentando una mezcla de maíz estampado y malvaviscos o pelusa de malvavisco, luego enfriándola. Algunas palomitas de maíz de malvavisco se sirven como núcleos individuales sueltos o en pequeños trozos, mientras que otros tipos se cortan o se forman en formas como bolas o rectángulos. Las formas de palomitas de maíz hechas con malvavisco tienden a tener una textura más masticable que las bolas de palomitas de maíz que se entregan alrededor de Halloween, aunque algunas recetas tradicionales de pelota de palomitas de maíz también incluyen malvaviscos.
Este bocadillo dulce puede ser crujiente, con un sabor de malvavisco con las palomitas de maíz y una textura similar al maíz de tettle, o puede ser elástica y pegajosa, algo así como las golosinas caseras de malvavisco hechas con cereal de arroz hinchado. Este tipo de popcorN se puede hacer revolviendo los ingredientes en una olla tibia, o verter la mezcla en una sartén y hornearla. La variedad horneada a menudo se corta en rectángulos, mientras que a veces, los rectángulos de palomitas de maíz de malvavisco están cubiertos con adornos dulces, como las pizchas de chocolate, que se agregan durante los últimos minutos de hornear para permitirles derretirse ligeramente en los cuadrados de malvavisco.
La mayoría de las recetas de palomitas de maíz de malvavisco requieren pelusa de malvavisco en lugar de malvaviscos reales. La pelusa de malvavisco es de color blanco y tiene una textura líquida elástica o gruesa. Se puede comprar en tiendas o en casa. Este ingrediente también es común en el azúcar y el glaseado caseros.
Las recetas de pelusa de malvavisco pueden variar, pero generalmente está hecha con una mezcla de jarabe de maíz, azúcar y sal con leche evaporada, claras de huevo y extracto de vainilla. La mezcla se bate hasta que se adquiere la textura deseada.Cuando se calienta la pelusa de malvavisco, se adquiere una consistencia más elástica, como el agua de agua salada.
Al hacer palomitas de maíz de malvavisco en casa, es particularmente importante asegurarse de que no hay núcleos sin pop en la mezcla. La pelusa de malvavisco cocida puede enmascarar la presencia de los núcleos sin dureza, lo que los convierte en un posible peligro alimentario. Una forma razonablemente confiable de evitar tener núcleos sin pop en un lote de palomitas de maíz de malvavisco es poner los núcleos popados a mano en lugar de sacarlos o verterlos en la mezcla. Morder un núcleo de palomitas de maíz dura dentro de las suaves palomitas de maíz de malvavisco es una sorpresa desagradable que puede romper un diente.