Qu'est-ce que le pop-corn Marshmallow?
Le pop-corn de guimauve, également appelé pop-corn de crème de guimauve, est généralement une collation douce à base de maïs éclaté et de peluches de guimauve. Cette nourriture peut être fabriquée à la maison ou achetée dans les épiceries et les collations. C'est aussi une saveur de pop-corn au micro-ondes. Le pop-corn à guimauve maison est fabriqué en chauffant un mélange de maïs éclaté et de guimauves ou de peluches de guimauve, puis de le refroidir. Certains pop-corn à guimauve sont servis comme des grains individuels lâches ou en petits morceaux, tandis que d'autres types sont coupés ou formés en formes comme des balles ou des rectangles. Les formes de pop-corn réalisées avec de la guimauve ont tendance à avoir une texture plus moelleuse que les boules de pop-corn qui sont données autour d'Halloween, bien que certaines recettes de balle de pop-corn traditionnelles incluent également des guimauves.
Cette collation douce peut être croustillante, avec une saveur de guimauve au pop-corn et une texture similaire au maïs de bouilloire, ou elle peut être extensible et gluante, un peu comme des friandises à guimauve maison faites avec des céréales de riz soufflé. Ce type de popcorN peut être fabriqué en remuant les ingrédients dans un pot chaud, ou en versant le mélange dans une casserole et en le faisant cuire. La variété cuite est souvent coupée en rectangles, tandis que parfois, les rectangles de pop-corn à guimauve sont garnies de commandes sucrées, comme des pinceaux de chocolat, qui sont ajoutés au cours des dernières minutes de cuisson pour leur permettre de fondre légèrement dans les carrés de guimauve.
La plupart des recettes de pop-corn de guimauve appellent des morsures de guimauve plutôt que de vraies guimauves. Les peluches à guimauve sont de couleur blanche et ont une texture liquide extensible ou épaisse. Il peut être acheté dans les magasins ou fabriqué à la maison. Cet ingrédient est également courant dans le fudge et le glaçage faits maison.
Les recettes de duvet de guimauve peuvent varier, mais elle est généralement faite avec un mélange de sirop de maïs, de sucre et de sel avec du lait évaporé, des blancs d'œufs et de l'extrait de vanille. Le mélange est fouetté jusqu'à ce qu'il prenne la texture souhaitée.Lorsque les peluches de guimauve sont chauffées, il prend une consistance plus extensible, comme la taffy d'eau salée.
Lors de la fabrication du pop-corn à la guimauve à la maison, il est particulièrement important de s'assurer qu'aucun noyau non opposé ne se rend dans le mélange. Les peluches à guimauve cuites peuvent masquer la présence des noyaux durs non opposés, ce qui en fait un risque alimentaire potentiel. Un moyen raisonnablement fiable d'éviter d'obtenir des noyaux impoppés dans un lot de pop-corn de guimauve est de mettre les noyaux sautés à la main plutôt que de les ramasser ou de les verser dans le mélange. Mortir un noyau de pop-corn dur dans le pop-corn à guimauve doux est une surprise désagréable qui peut casser une dent.