¿Qué es el puré de rutabaga?
Similar al puré de papas, pero un rutabaga un poco más nutritivo y nutritivo se realiza cocinando una vegetal de raíz hasta que sea muy suave. El plato a menudo se sirve en Acción de Gracias. Los ingredientes para el puré de rutabaga varían. Algunos cocineros solo usan mantequilla con el rutabaga, mientras que otros agregan leche o incluso vegetales adicionales. Se puede usar un machacador de papas o una batidora de manos para mezclarlos. La textura del plato no es tan suave como el puré de papas, ya que las rutabagas tienen mucha fibra.
Un rutabaga a veces puede llamarse nabo o nabo amarillo, a pesar de que la verdura está relacionada con el repollo. El vegetal parece un nabo, excepto que tiene un color amarillo con piel morada. A diferencia de otros miembros de la familia de la col, Rutabaga sabe dulce, no amarga. Es una buena fuente de fibra y betacaroteno. Como es un vegetal de raíz y se almacena bien, es común durante los meses más fríos del año.
Por lo general, el puré de rutabaga se realiza pelando y cubiendo el vegetal. Entonces es boIlilado en agua hasta que esté extremadamente suave. Después de drenar el agua, algunos cocineros prefieren calentar el rutabaga suavizado aún más para eliminar cualquier exceso de humedad.
Antes de mezclar el rutabaga, muchos cocineros agregan algún tipo de grasa a la verdura. La mantequilla es un complemento común para el puré de rutabaga. Como el vegetal está caliente, derrite la mantequilla cuando se agrega. Para agregar cremosidad, un cocinero también puede verter un poco de leche o crema.
A menudo se usa un machacador de papas para mezclar la verdura con la mantequilla o la leche. Una bifurcación grande también funcionará. Debido al hecho de que el rutabaga es fibroso, puede ser difícil machacar con un ricer de papa. Otra opción es usar una batidora de mano para purear la verdura.
rutabagas carece del contenido de almidón de las papas, por lo que un cocinero podría incluso tratar de mezclarlas con una licuadora sin el riesgo de que el puré de rutabaga desarrolle una consistencia similar al pegamento. En general, la textura del puré de rutaBaga es un poco gruesa. Es difícil hacer que la mezcla sea completamente suave, ya que generalmente hay cadenas de fibra en todas partes.
Se pueden mezclar verduras similares junto con el Rutabaga. A algunas personas les gusta agregar rutabaga al puré de papas para aumentar la fibra y la nutrición general del plato. Otra opción es mezclar zanahorias con el rutabaga o agregar cebollas cocidas a la verdura de puré. Una vez que se hacen puré de las verduras, los condimentos comunes incluyen sal y pimienta. Algunas personas también agregan una pizca de nuez moscada al plato.