Qu'est-ce que Rutabaga en purée?
similaire à la purée de pommes de terre, mais un rutabaga en purée légèrement plus nutritif est fabriqué en faisant cuire un légume de racine jusqu'à ce qu'il soit très doux. Le plat est souvent servi à Thanksgiving. Les ingrédients pour la purée de rutabaga varient. Certains cuisiniers n'utilisent que du beurre avec le Rutabaga, tandis que d'autres ajoutent du lait ou même des légumes supplémentaires. Un pilon de pomme de terre ou un mélangeur à main peut être utilisé pour les écraser. La texture du plat n'est pas aussi lisse que la purée de pommes de terre, car les Rutabagas ont beaucoup de fibres.
Un Rutabaga peut parfois être appelé un navet ou un navet jaune, même si le légume est lié au chou. Le légume ressemble à un navet, sauf qu'il a une couleur jaune avec une peau violette. Contrairement à d'autres membres de la famille du chou, Rutabaga a un goût sucré, pas amer. C'est une bonne source de fibres ainsi que de bêta-carotène. Comme il s'agit d'un légume-racine et de bien les magasins, il est courant pendant les mois les plus froids de l'année.
Habituellement, la purée de rutabaga est fabriquée en décoller et en cubing le légume. C'est alors boInterrompu dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit extrêmement doux. Une fois l'eau drainée, certains cuisiniers préfèrent chauffer davantage le rutabaga ramolli pour éliminer tout excès d'humidité.
Avant d'écraser le Rutabaga, de nombreux cuisiniers ajoutent une sorte de graisse au légume. Le beurre est un complément courant à la purée de rutabaga. Comme le légume est chaud, il fait fondre le beurre lorsqu'il est ajouté. Pour ajouter de la crémeux, un cuisinier peut également verser un peu de lait ou de crème.
Un pilon de pomme de terre est souvent utilisé pour écraser le légume avec le beurre ou le lait. Une grande fourche fonctionnera également. En raison du fait que le Rutabaga est fibreux, il peut être difficile d'écraser avec un ricier de pommes de terre. Une autre option consiste à utiliser un mélangeur à main pour réduire en purée le légume.
Les Rutabagas n'ont pas la teneur en amidon des pommes de terre, donc un cuisinier pourrait même essayer de les écraser avec un mélangeur sans risque que la purée Rutabaga développait une consistance de colle. Généralement, la texture de la purée RutaBaga est légèrement grosse. Il est difficile d'obtenir le mélange complètement lisse, car il y a généralement des cordes de fibres partout.
Les légumes similaires peuvent être écrasés avec le Rutabaga. Certaines personnes aiment ajouter Rutabaga à la purée de pommes de terre pour stimuler la fibre et la nutrition globale du plat. Une autre option consiste à écraser les carottes avec le Rutabaga ou à ajouter des oignons cuits au légume en purée. Une fois les légumes en purée, les assaisonnements courants comprennent le sel et le poivre. Certaines personnes ajoutent également une pincée de muscade au plat.