Was ist Rutabaga Mashed?
Ähnlich wie Kartoffelpüree, aber etwas nahrhafteres, pürierte Rutabaga wird hergestellt, indem ein Wurzelgemüse bis sehr weich gekocht wird. Das Gericht wird oft bei Thanksgiving serviert. Die Zutaten für Rutabaga Variieren variieren. Einige Köche verwenden nur Butter mit der Rutabaga, während andere Milch oder sogar zusätzliches Gemüse hinzufügen. Ein Kartoffelstürbei oder ein Handmixer kann verwendet werden, um sie zu zerdrücken. Die Textur des Gerichts ist nicht so glatt wie Kartoffelpüree, da Rutabagas viel Ballaststoffe haben.
Ein Rutabaga kann manchmal als Rüben- oder Gelb -Rüben- oder Gelbe als Kohl bezeichnet werden. Das Gemüse sieht aus wie ein Rübe, außer dass es eine gelbe Farbe mit lila Haut hat. Im Gegensatz zu anderen Mitgliedern der Kohlfamilie schmeckt Rutabaga süß, nicht bitter. Es ist eine gute Faserquelle sowie Beta -Carotin. Da es ein Wurzelgemüse ist und gut speichert, ist es in den kälteren Monaten des Jahres üblich. Es ist dann boin Wasser bis extrem weich. Nach dem Entleeren des Wassers bevorzugen einige Köche es vor, die weiche Rutabaga weiter zu erhitzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Bevor Sie die Rutabaga zerdrücken, fügen viele Köche dem Gemüse eine Art Fett hinzu. Butter ist eine übliche Add-In zu Mashed Rutabaga. Wenn das Gemüse heiß ist, schmilzt es die Butter, wenn es hinzugefügt wird. Um Cremigkeit hinzuzufügen, kann ein Koch auch etwas Milch oder Sahne einschenken.
Ein Kartoffelstürbei wird oft verwendet, um das Gemüse mit Butter oder Milch zu zerdrücken. Eine große Gabel wird ebenfalls funktionieren. Aufgrund der Tatsache, dass die Rutabaga faserig ist, kann es schwierig sein, mit einem Kartoffel -Ricer zu pürieren. Eine andere Option besteht darin, einen Handmixer zu verwenden, um das Gemüse zu pürieren.
Rutabagas fehlt den Stärkehalt von Kartoffeln, sodass ein Koch sogar versuchen könnte, sie mit einem Mixer zu zerdrücken, ohne das Risiko eines Rutabaga-Kreisels, der eine klebstoffähnliche Konsistenz entwickelt. Im Allgemeinen die Textur der Ruta mit StürmenBaga ist leicht klobig. Es ist schwierig, die Mischung vollständig glatt zu machen, da normalerweise Faserschnüre sind.
Ähnliches Gemüse kann zusammen mit der Rutabaga püriert werden. Einige Leute fügen gerne Rutabaga zu Kartoffelpüree hinzu, um die Ballaststoffe und die allgemeine Ernährung des Gerichts zu steigern. Eine weitere Option besteht darin, Karotten mit der Rutabaga zu mischen oder gekochte Zwiebeln zum pürierten Gemüse hinzuzufügen. Sobald das Gemüse püriert ist, umfassen gemeinsame Gewürze Salz und Pfeffer. Einige Leute verleihen dem Gericht auch einen Schuss Muskatnuss.