¿Qué es Melonpan?
Melonpan es un tipo de pan de galletas dulces hechas en Japón y popular en China y Taiwán. Es un pan de pan encerrado en galletas o masa de pastelería. El nombre no es japonés, sino una combinación de la palabra inglesa Melon y la palabra portuguesa pan , que significa pan. Este pastel, que también se llama Melon Bun, tradicionalmente no tiene sabor a un melón de miel, pero la parte superior se parece a la piel del melón como resultado del proceso de cocción. El pan prevalece en todo Japón, y hay muchas referencias en la cultura popular.
ginza se cree que es la cuna de Melonpan, pero el origen de la masa no se conoce definitivamente. La masa de pan generalmente está hecha con harina, levadura y azúcar. Estos ingredientes se mezclan con mantequilla, sal y leche en polvo. La capa de pastelería incluye mantequilla, azúcar y huevos mezclados con harina de pastel y polvo de hornear.
Una vez a prueba, la masa de pan se divide y se forma en pequeñas rondas. Estas rondas están envueltas en la masa de pasteleríaCon el fondo de cada pan de pan que queda descubierto para que la masa interna pueda expandirse mientras hornea. La parte superior está estampada con cortadores de galletas o anotado para parecerse a la piel de melón antes de hornear entre 10 y 12 minutos. El recubrimiento de masa de galletas generalmente está ligeramente inferior para evitar quemar la masa de pan interior más rápido.
.Hay muchas variaciones de esta receta clásica. Se pueden agregar saborizantes como el melón, el caramelo y el arce. Algunos panaderos incluirán chispas de chocolate entre la masa y las capas de masa de galletas. Natillas, cremas con sabor y jarabes también se pueden usar como rellenos. Tales variaciones a menudo son conocidas por nombres que reflejan los sabores agregados como Maplepan o Chocolate Melonpan.
Las personas que no pueden comer productos lácteos pueden modificar la receta tradicional de Melonpan. Se puede usar mantequilla de huevo y mantequilla no en la masa de pan y pastelería. La leche en polvo se puede eliminar de TÉl masa de pan y sustituida por leche o agua no duertida.
Este pan dulce es similar a los bollos de piña hechos en Hong Kong, Macao y partes del sur de China. Al igual que Melonpan, el bollo de piña recibe su nombre de su apariencia en lugar de su sabor. La parte superior del bollo se asemeja a la piel de piña cuando se hornea hasta que estén doradas. Un bollo de piña es generalmente más húmedo y más suave en el exterior, con un sabor a mantequilla más fuerte que el melonpan japonés.
Hay muchas referencias de cultura popular japonesa a este pan dulce. Los personajes de anime y manga como Shana de la serie Shakugan no Shana se pueden distinguir por su afición por la masa. El anime yakitate !! Japón dedica un episodio a una competencia de hornear melonpan. Además, Melonpan a veces es parte del premio otorgado a los ganadores del programa de juegos ¡Hola! Spring of Trivia.