Wat is Melonpan?

Melonpan is een soort zoet koekjesbrood gemaakt in Japan en populair in China en Taiwan. Het is een broodbroodje ingekapseld in het koekje of het deeg deeg. De naam is niet Japans, maar eerder een combinatie van het Engelse woord meloen en het Portugese woord pan , wat betekent brood. Dit deeg, dat ook meloenbroodje wordt genoemd, is traditioneel niet gearomatiseerd als een honingmeloen, maar de top ziet eruit als meloenhuid als gevolg van het bakproces. Het brood komt over in Japan, en er zijn veel verwijzingen naar het in de populaire cultuur.

Ginza wordt beschouwd als de bakermat van Melonpan, maar de oorsprong van het gebak is niet zeker bekend. Het brooddeeg is meestal gemaakt met bloem, gist en suiker. Deze ingrediënten worden gemengd met boter, zout en melkpoeder. De gebaklaag omvat boter, suiker en eieren gemengd met cakemeel en bakpoeder.

Eenmaal bewijs is het brooddeeg verdeeld en gevormd in kleine rondes. Deze rondes zijn vervolgens gewikkeld in het deegdeegMet de bodem van elk broodbroodje onbedekt zodat het binnenste deeg kan uitbreiden tijdens het bakken. De bovenkant is gestempeld met koekjessnijders of gescoord om eruit te zien als een meloenhuid voor het bakken tussen 10 en 12 minuten. Het koekjesdeegcoating is meestal enigszins ondergebak om te voorkomen dat het sneller bakbroodbrooddeeg wordt verbrand.

Er zijn veel variaties van dit klassieke recept. Smaakmachines zoals meloen, karamel en esdoorn kunnen worden toegevoegd. Sommige bakkers bevatten chocoladeschilfers tussen het deeg- en koekjesdeeglagen. Custard, gearomatiseerde crèmes en siropen kunnen ook als vullingen worden gebruikt. Dergelijke variaties zijn vaak bekend onder namen die de toegevoegde smaken weerspiegelen zoals Maplepan of Chocolate Melonpan.

Personen die geen zuivelproducten kunnen eten, kunnen het traditionele melonpan -recept aanpassen. Nondairboter en eivervanger kunnen worden gebruikt in het brood en het deeg deeg. Het melkpoeder kan worden geëlimineerd uit tHij brooddeeg en vervangen door niet -zuivelmelk of water.

Dit zoete brood is vergelijkbaar met ananasbroodjes gemaakt in Hong Kong, Macau en delen van Zuid -China. Net als Melonpan krijgt het ananasbroodje zijn naam aan het uiterlijk in plaats van zijn smaak. De bovenkant van het broodje lijkt op een ananashuid als ze goudbruin zijn. Een ananasbroodje is over het algemeen vochtig en zachter aan de buitenkant, met een sterkere boter smaak dan de Japanse melonpan.

Er zijn veel Japanse populaire cultuurverwijzingen naar dit zoete brood. Anime en manga -personages zoals Shana van de serie Shakugan No Shana kunnen worden onderscheiden door hun voorliefde voor het gebak. De anime juk !! Japan wijdt een aflevering aan een melonpan bakwedstrijd. Bovendien maakt Melonpan soms deel uit van de prijs die wordt gegeven aan winnaars van de spelshow Hé! Lente van trivia.