Cos'è la melonpan?
Melonpan è un tipo di pane biscotto dolce in Giappone e popolare in Cina e Taiwan. È un panino racchiuso in biscotti o pasta per pasticceria. Il nome non è giapponese ma piuttosto una combinazione della parola inglese melone e della parola portoghese pan , che significa pane. Questa pasticceria, che si chiama anche panino di melone, non è tradizionalmente aromatizzata come un melone di miele, ma la parte superiore sembra una pelle di melone a causa del processo di cottura. Il pane è prevalente in tutto il Giappone e ci sono molti riferimenti nella cultura popolare.
Ginza si ritiene che sia la culla della melonpan, ma l'origine della pasticceria non è sicuramente nota. L'impasto del pane è in genere preparato con farina, lievito e zucchero. Questi ingredienti sono mescolati con burro, sale e latte in polvere. Lo strato di pasticceria comprende burro, zucchero e uova mescolate con farina di torta e lievito in polvere.
Una volta proiettato, l'impasto del pane è diviso e modellato in piccoli colpi. Questi round vengono quindi avvolti nell'impasto di pasticceriaCon il fondo di ogni panino di pane lasciato scoperto in modo che l'impasto interno possa espandersi durante la cottura. La parte superiore è timbrata con taglierine o segnato per assomigliare alla pelle del melone prima di cuocere per 10 e 12 minuti. Il rivestimento per impasto per biscotti è generalmente leggermente sottovalutato per evitare di bruciare l'impasto per il pane interno più veloce.
Ci sono molte varianti di questa ricetta classica. È possibile aggiungere aromi come melone, caramello e acero. Alcuni fornai includeranno gocce di cioccolato tra gli strati di pasta e impasto per biscotti. Custard, creme aromatizzate e sciroppi possono anche essere usati come ripieni. Tali variazioni sono spesso conosciute con nomi che riflettono i sapori aggiunti come Maplepan o Melonpan al cioccolato.
Le persone che non possono mangiare prodotti lattiero -caseari possono modificare la ricetta tradizionale della melonpan. Il sostituto del burro e delle uova non ardente può essere usato nel pane e nella pasta di pasticceria. Il latte in polvere può essere eliminato da tIl pane impasto e sostituito con latte o acqua non artificiale.
Questo pane dolce è simile ai panini di ananas realizzati a Hong Kong, Macao e parti della Cina meridionale. Come Melonpan, il panino all'ananas prende il nome dal suo aspetto piuttosto che dal suo sapore. La parte superiore del panino ricorda la pelle dell'ananas quando è cotta fino a doratura. Un panino all'ananas è generalmente umido e più morbido all'esterno, con un sapore di burro più forte della melonpan giapponese.
Ci sono molti riferimenti alla cultura popolare giapponese a questo pane dolce. Personaggi di anime e manga come Shana della serie Shakugan no Shana può essere distinta per la loro passione per la pasta. L'anime yakita !! Il Giappone dedica un episodio a una competizione di cottura di melonpan. Inoltre, Melonpan a volte fa parte del premio assegnato ai vincitori dello spettacolo di gioco hey! Spring of Trivia.