Co je melonpan?

Melonpan je typ sladkého chleba cookie vyrobený v Japonsku a populární v Číně a na Tchaj -wanu. Jedná se o chlebovou buchtu uzavřenou v cookie nebo těsto. Jméno není Japonec, ale spíše kombinací anglického slova meloun a portugalského slova pán , což znamená chléb. Toto pečivo, které se také nazývá meloun buchta, není tradičně ochuceno jako medový meloun, ale vrchol vypadá jako melounová kůže v důsledku procesu pečení. Chléb převládá v celém Japonsku a existuje mnoho odkazů na něj v populární kultuře. Chlebové těsto je obvykle vyrobeno z mouky, kvasinek a cukru. Tyto složky jsou smíchány s máslem, sůl a mléčný prášek. Vrstva pečiva zahrnuje máslo, cukr a vejce smíchaná s moukou do koláče a práškem do pečiva. Tato kola jsou poté zabalena do těstaSe dna každé buchty chleba zůstala odhalena, aby se vnitřní těsto mohlo při pečení expandovat. Horní část je vyražena řezačkami cookie nebo skóre, aby vypadala jako melounová kůže před pečením po dobu 10 až 12 minut. Povlak na těsto na sušenky je obvykle mírně podřízený, aby se zabránilo spalování rychlejšího pečení interiérového chlebového těsta.

Existuje mnoho variací tohoto klasického receptu. Lze přidat příchutě, jako je meloun, karamel a javor. Někteří pekaři budou zahrnovat čokoládové lupínky mezi vrstvami těsta a sušenky. Jako výplně lze také použít krémy, ochucené krémy a sirupy. Takové variace jsou často známé jmény, které odrážejí přidané příchutě, jako je javorpan nebo čokoládový melonpan.

Jednotlivci, kteří nemohou jíst mléčné výrobky, mohou upravit tradiční recept na melounpan. V chlebu a pečivo těsto lze použít nondairy máslo a nahrazení vajec. Mléčný prášek může být vyloučen z tChleba těsto a nahrazena nondairy mlékem nebo vodou.

Tento sladký chléb je podobný ananasovým buchlům vyrobeným v Hongkongu, Macau a částech jižní Číny. Stejně jako Melonpan, ananasová buchta získává své jméno spíše od svého vzhledu než jeho příchuti. Horní část housky se podobá ananasové kůži, když je pečena, dokud není zlatohnědá. Ananasová buchta je obecně umlčená a měkčí na vnější straně, s silnější příchutí másla než japonský melonpan.

Existuje mnoho japonských odkazů na populární kulturu na tento sladký chléb. Anime a manga postavy jako Shana ze série Shakugan no Shana lze rozlišit jejich laskavostí pro pečivo. Anime yakitate !! Japonsko věnuje epizodu soutěži o pečení melounpánu. Kromě toho je Melonpan někdy součástí ceny získané vítězům herní show hej! Jaro trivia.