¿Qué es el queso cheddar leve?
Cheddar suave es un tipo popular de queso cheddar que se usa en una variedad de platos y como bocadillos. A diferencia de otros tipos de cheddar, este tipo de queso tiene un sabor menos fuerte porque no se envejece mucho. Las versiones suaves del queso cheddar pueden variar en color entre un amarillo pálido y naranja, dependiendo del envejecimiento y los procesos de fermentación. No todos los quesos de cheddar saben lo mismo, y muchas versiones procesadas tienen un sabor naturalmente suave para ellos.
El queso tradicional está hecho de cuajada y suero. La mezcla generalmente se combina con enzimas y bacterias antes de la fermentación. Lo que hace que el cheddar sea único de otros tipos de quesos es un proceso llamado cheddaring, en el que el suero se drena de la cuajada. La sal también a menudo se agrega a la cuajada para darle al queso un sabor más distinto. Todos los tipos de quesos de queso cheddar suaves están hechos de leche de vaca.
Los tipos de quesos de queso cheddar varían según el proceso de envejecimiento, en el que se mantienen a un temperato constanteUre hasta que maduren. Ciertos quesos pueden llevar de dos o más años a la edad, pero el queso cheddar leve solo tiene envejecido durante tres meses. Cuanto más se envejezca el queso, más fuerte es el sabor asociado. Los quesos suaves también retienen más humedad debido al corto proceso de envejecimiento. A diferencia de otros quesos, el queso cheddar suave es bien conocido por no estar seco o desmenuzable.
Los quesos de queso cheddar procesados están hechos por equipos en fábricas para producir en masa los alimentos. Dado que el queso se produce rápidamente, generalmente tienen un proceso de envejecimiento más corto. Los consumidores a menudo encuentran que muchos tipos de cheddars empaquetados saben suaves, incluso si se etiquetan como un sabor "agudo". El queso cheddar suave procesado generalmente tiene un sabor menos fuerte en comparación con las versiones caseras. En un esfuerzo por hacer que el queso se vea más naranja, algunos procesadores agregarán un tinte alimentario llamado Annatto.
queso cheddar es originario del cheddar de pueblo inglés ySu prevalencia se remonta al siglo 12
th . Desde entonces, Cheddar se ha hecho en todo el mundo y sigue siendo un favorito entre muchos amantes del queso. Es un complemento de panes, papas fritas y galletas, así como frutas y vinos. El queso cheddar suave también se usa como favorito en los sándwiches, y se puede triturar en diferentes recetas que contienen papas, pollo y arroz. Algunos tipos de alimentos empaquetados también están saborados con el sabor del queso cheddar suave.