Was ist mildes Cheddar?
Mild Cheddar ist eine beliebte Art von Cheddar -Käse, der in verschiedenen Gerichten und als Snacks verwendet wird. Im Gegensatz zu anderen Arten von Cheddar hat diese Art von Käse weniger stark, da er nicht sehr lang gealtert ist. Leichte Versionen von Cheddar -Käse können je nach Alterung und Fermentierungsprozessen in der Farbe zwischen einem hellgelben und orangefarbenen Bereich liegen. Nicht alle Cheddar -Käse schmecken gleich, und viele verarbeitete Versionen haben einen natürlich milden Geschmack.
traditioneller Käse besteht aus Quark und Molke. Die Mischung wird im Allgemeinen vor der Fermentation mit Enzymen und Bakterien gemischt. Was Cheddar von anderen Arten von Käse einzigartig macht, ist ein Prozess, der als Cheddaring bezeichnet wird, bei dem die Molke aus dem Quark entleert wird. Salz wird auch oft dem Quark hinzugefügt, um dem Käse einen deutlicheren Geschmack zu verleihen. Alle Arten von milden Cheddar -Käsesorten bestehen aus Kuhmilch.
Die Arten von Cheddar -Käsesorten variieren je nach Alterungsprozess, bei dem sie auf einem konsistenten Temperatur gehalten werdenUre bis sie reifen. Bestimmte Käse können zwei oder mehr Jahre dauern, aber ein mildes Cheddar ist nur drei Monate lang gealtert. Je länger der Käse gealtert ist, desto stärker ist der assoziierende Geschmack. Mildes Käse behalten aufgrund des kurzen Alterungsprozesses auch mehr Feuchtigkeit. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten ist ein mildes Cheddar bekannt dafür, dass er nicht trocken oder bröckelig ist.
verarbeitete Cheddar -Käsesorte werden von Ausrüstung in Fabriken hergestellt, um die Lebensmittel zu produzieren. Da der Käse schnell hergestellt wird, haben sie im Allgemeinen einen kürzeren Alterungsprozess. Verbraucher stellen oft fest, dass viele Arten von verpackten Cheddars mild schmecken, auch wenn sie als „scharfer“ Geschmack bezeichnet werden. Der verarbeitete milde Cheddar hat normalerweise einen weniger starken Geschmack als hausgemachte Versionen. Um den Käse orange aussehen zu lassen, fügen einige Prozessoren einen Lebensmittelfarbstoff namens Annatto hinzu.
Cheddar -Käse stammt ursprünglich aus dem englischen Dorf Cheddar, und stammtSeine Prävalenz stammt aus dem 12 th Jahrhundert. Seitdem wird Cheddar auf der ganzen Welt hergestellt und bleibt unter vielen Käseeliebhabern ein Favorit. Es ist eine Ergänzung zu Brot, Chips und Crackern sowie Obst und Weinen. Der milde Cheddar -Käse wird auch als Favorit auf Sandwiches verwendet und kann in verschiedenen Rezepten, die Kartoffeln, Hühnchen und Reis enthalten, zerkleinert werden. Einige Arten von verpackten Lebensmitteln werden auch mit dem Geschmack von mildem Cheddar gewürzt.