Wie bringe ich Hühnerbeine?
Bratenhähnchenbeine, indem Sie sie auf einen Broiler etwa 6 bis 7 bis 18 bis 18 Zentimeter von der Wärmequelle legen, die Haut einschalten, die Oberfläche des Broilers in Öl beschichten und die Hühnerbeine drehen, ohne sie zu durchbohren. Überprüfen Sie, ob die Beine mit einem Fleischthermometer oder durch Durchstechen und Überprüfung der Farbe der Säfte durchgeführt werden. Weitere Tipps, die Köchen helfen können, Hühnerbeine zu braten, sind das Einlegen kleinerer Stücke nach außen und zum Vorheizen des Broilers, bevor Sie die Beine hinzufügen. Das Bürsten der Hühnerbeine mit Olivenöl und Gewürzen kann dazu beitragen, den Geschmack des gebratenen Fleisches zu verbessern.
Köche sollten die Haut einschalten lassen, wenn sie versuchen, Hühnerbeine zu braten. Das Braten ist im Wesentlichen wie das Grillen, da das Essen mit trockener Hitze gekocht wird und anfällig dazu neigt, trocken zu werden. Der Knochen in den Hühnerbeinen hilft dem Fleisch, feucht zu bleiben, aber die Haut ist auch wichtig für die Feuchtigkeit. Einige Menschen finden das Fett in der Haut unattraktiv, wieimmer. Die Haut kann entfernt werden, aber dies führt normalerweise zu Hühnbeinen, die etwas trockener sind.
Die Entfernung von der Wärmequelle kann einen großen Effekt haben, wenn Sie versuchen, Hühnerbeine zu braten. Wenn das Fleisch zu nahe an der Wärmequelle platziert ist, kann es zu weit ausgeschossen werden, und zu weit entfernt kann die Kochzeiten erhöhen. Die meisten Köche empfehlen, den Broiler auf 15 bis 18 Zentimeter von der Wärmequelle zu platzieren, die im Allgemeinen das mittlere Regal auf dem Ofen ist. Der Broiler sollte etwa 10 Minuten lang vorgeheizt werden, um sogar das Kochen und ein feuchtes Ergebnis zu gewährleisten.
Die Hühnerbeine mit einer Gabel umdrehen, erzeugt Punktionen im Fleisch, die es den Säften ermöglichen. Das Hauptanliegen für Köche beim Versuch, Hühnerbeine zu braten, ist die Tendenz von gegrilltem Fleisch und insbesondere Hühnchen, auszutrocknen. Wenn Säfte aus einer durchpassenden Haut entweichen können, kann das gekochte Fleisch austrocknen. Wenn der ChicKen -Beine kochen auf einer Seite zu viel, Köche sollten sie ohne Gabel umdrehen. Ein Paar Zangen ist das beste Werkzeug für diesen Job, da er dem Koch den Beinen fest im Griff bekommen kann.
Die Hühnerbeine vor dem Braten ist wichtig. Huhn hat einen relativ milden Geschmack und kann falls ununterbrochen werden. Köche sollten vor dem Kochen Salz und Pfeffer in die Haut der Hühnerbeine sowie ein Olivenölbürsten verleihen. Marinaden können zum weiteren Geschmack des Fleisches verwendet werden, und einige gemischte Kräuter können auch Geschmack verleihen. Huhn passt gut zu Kräutern wie Thymian.