Hur broil kycklingben?

broil kycklingben genom att placera dem på en slaktkött cirka 6 till 7 tum (15–18 centimeter) från värmekällan, lämna huden på, belägga ytan på slaktkroppen i olja och vrida kycklingbenen utan att genomtränga dem. Kontrollera att benen görs med en kötttermometer eller genom att genomtränga dem och kontrollera färgen på juicen. Andra tips som kan hjälpa kockar att broil kycklingben inkluderar att sätta mindre bitar på utsidan för att jämna ut tillagningstider och förvärma slaktkroppen innan du tillsätter benen. Att borsta kycklingbenen med olivolja och kryddor kan hjälpa till att förbättra smaken på det broiled köttet.

kockar bör lämna huden på när de försöker broil kycklingben. Att broiling är i huvudsak som grillning, genom att maten tillagas med torr värme och är benägen att bli torr. Benet i kycklingbenen hjälper köttet att förbli fuktigt, men huden är också viktigt för att låsa i fukt. Vissa människor kan hitta fettet i huden som inte är tilltalande, hurnågonsin. Huden kan tas bort, men detta kommer vanligtvis att resultera i kycklingben som är något torrare.

Avståndet från värmekällan kan ha en stor effekt när du försöker broil kycklingben. Om köttet placeras för nära värmekällan kan det överkokas och för långt borta kan öka tillagningstider. De flesta kockar rekommenderar att placera slaktkroppen runt 6 till 7 tum (15–18 centimeter) från värmekällan, som i allmänhet är den mellersta hyllan på ugnen. Broilern bör förvärmas i cirka 10 minuter för att säkerställa jämn matlagning och ett fuktigt resultat.

Att vända kycklingbenen med en gaffel skapar punktering i köttet, vilket gör att juicer kan droppa ut. Det största problemet för kockar när man försöker broil kycklingben är tendensen till broiled kött, och särskilt kyckling, att torka ut. Att låta juicer fly från punkterad hud kan få det kokta köttet att torka ut. Om chicKen ben lagar för mycket på ena sidan, kockar bör vända dem utan att använda en gaffel. Ett par tång är det bästa verktyget för det här jobbet, eftersom de tillåter kocken att få ett fast grepp om benen.

Att krydda kycklingbenen före broiling är viktigt. Kyckling har en relativt mild smak och kan vara intetsägande om den är osäker. Kockar ska tillsätt salt och peppar i huden på kycklingbenen, tillsammans med en borstning av olivolja, innan du lagar mat. Marinader kan användas för att ytterligare smaka köttet, och vissa blandade örter kan också ge smak. Kyckling går bra med örter som timjan.