Vad är en Hamantaschen?
Hamantaschen är ett slags sött bakverk som är triangulära med en fyllning gjord traditionellt med nötter, frukt och ibland choklad. Den enskilda formen av ordet är "Hamantasch", stavas också "Hamantash." Andra stavningar för ordet inkluderar "Homentasch", som också ibland stavas "Homentash", "Humentash" eller "Humentas." Trots de många stavningarna av namnet för detta söta bakverk, är de flesta variationer pluraliserade med "-en" -ändan.
Även om liknande bakverk finns i andra kök, krediteras Hamantaschen oftast till Ashkenazi judiska köket och de serveras vanligtvis under Purim, en judisk semester. Purim är en semester som firar ett evenemang som spelats in i Esters bok där judarna som bor i det forntida persiska imperiet levererades från utrotning. Handlingen för att förstöra dem kläcktes av en man vid namn Haman. Det finns motstridiga berättelser om huruvida Hamantaschen utsågs till en hänvisningEnce till Haman eller om namnet är resultatet av en korruption av befintliga tyska och jiddiska namn för liknande slags bakverk.
För att göra Hamantaschen placeras fyllningen i mitten av en cirkulär bit degen. Den trehörniga formen uppnås genom att fälla degen runt fyllningen men lämna det mesta av den utsatta. Som sådan är fyllningen inte helt innesluten som med ravioli, men mestadels exponerad som med pumpa paj. Vanliga hamantaschenfruktfyllningar inkluderar körsbär, äpplen, aprikoser, datumkärna och andra typer av fruktkonserver. Frukterna kokas vanligtvis och sötas innan de används som en fyllning för Hamantaschen.
När Hamantaschen tillverkas med frön och nötter är det vanligast att de fylls med vallmofrön eller halva, som är en söt produkt tillverkad av sesamfrön. Ibland är bakverk fyllda med karamell, choklad eller dulce de leche. I sOme -fall, de är fyllda med ost och serveras som ett smakfullt bakverk. Detta är dock inte särskilt vanligt.
En av de bästa åtnjöt aspekterna av Hamantaschen är variationen i strukturen som förekommer i konditoriden när de bakas. Bakpunkterna och punkterna är ofta fast och lite flagniga. Insidan är dock med fyllningen ofta degig och mjuk. Ibland ströas Hamentaschen överallt med socker för extra sötma.