Vad är en mexikansk gryta?
En mexikansk gryta hänvisar inte till ett specifikt recept i sig, men är en bred term som beskriver en typ av het maträtt som innehåller ingredienser och smaksättningar i mexikansk stil. Ingredienser är vanligtvis skiktade eller blandade och bakas i en ugn. En typisk mexikansk gryta kan innehålla en kombination av kryddat kött, svarta bönor eller refried bönor och ost, som Cheddar eller Monterey Jack. Ris, tortillor eller båda används ofta mellan lager. Ofta innehåller de grönsaker som majs och kan toppas med sallad, gräddfil eller salsa. Variationerna på mexikansk gryta är praktiskt taget oändliga.
bekvämlighet är det främsta skälet till att förbereda en mexikansk gryta. Många mexikanska recept kan vara tidskrävande att förbereda, när tortilla rullas, såsen är beredd och toppings hackade och serveras. En mexikansk gryta representerar en hel måltid i en maträtt. För kockar som är för upptagna under dagen för att förbereda sig för middag kan en mexikansk gryta förberedasKvällen före eller på morgonen och förvaras i kylen under dagen tills det är dags att lägga i ugnen. Rester kan enkelt förvaras i ett kylskåp tills nästa dag utan kvalitetsnedgång.
Mexikanska grytor tenderar att kryddas med chilipulver, kummin eller vitlök. Vissa lägger till jalapenos eller rött chilipulver för kryddig värme. Kockar bråttom kan använda förpackad taco -kryddor. Dessa kryddor blandas vanligtvis med nötkött, fläsk eller kyckling och kanske inte innehåller varken grön eller röd enchilada -sås. I vegetariska mexikanska grytor som är baserade på refried pinto eller svarta bönor kan kryddorna blandas med bönorna innan de lägger till den mexikanska grytablandningen.
ost finns vanligtvis i mexikanska grytor. Cheddar och Monterey Jack Cheese är kanske de vanligaste, med skarp cheddar som ger en mer intensiv smak än mild cheddar. PepparjackKan vara en kryddig ersättning för Monterey Jack Cheese. Vissa recept kräver gräddeost blandad i skålen.
Många mexikanska grytarecept kräver att ingredienser ska skiktas, lasagne-stil, växlande mellan lager av majs eller mjöltortilla, bönor, malet nötkött och ost. Ibland kan enchiladasås tillsättas för en extra slag av smak. Dessa typer av mexikansk gryta tenderar att toppas med ost. Ofta placeras svala ingredienser, som skivade svarta oliver, sallad eller salsa, ovanpå det smälta ostskiktet. Krossade tortillachips är en av de vanligaste toppningarna, eftersom de ger en krispig struktur. De förblir inte krispiga länge och kan mjukas om grytan inte äts omedelbart.