Co to jest meksykańska zapiekanka?

Meksykańska zapiekanka nie odnosi się do konkretnego przepisu per se, ale jest szerokim terminem opisującym rodzaj gorącego dania zawierającego składniki i aromaty w stylu meksykańskiego. Składniki są zwykle warstwowe lub mieszane razem i pieczone w piekarniku. Typowa meksykańska zapiekanka może zawierać kombinację przyprawionego mięsa, czarnej fasoli lub odradzanej fasoli i sera, takich jak Cheddar lub Monterey Jack. Ryż, tortille lub oba są często używane między warstwami. Często zawierają warzywa takie jak kukurydza i mogą być zwieńczone sałatą, kwaśną śmietaną lub salsą. Odmiany meksykańskiej zapiekanki są praktycznie nieograniczone. Wygoda

jest głównym powodem przygotowania meksykańskiej zapiekanki. Wiele meksykańskich przepisów może być czasochłonne do przygotowania, ponieważ tortilla jest toczona, przygotowana jest sos, a dodatki posiekane i podawane. Meksykańska zapiekanka reprezentuje cały posiłek w jednym naczyniu. Dla kucharzy, którzy są zbyt zajęci w ciągu dnia, aby przygotować się na obiad, meksykańską zapiekankę można przygotowaćNoc przed lub rano i przechowywana w lodówce w ciągu dnia, aż nadejdzie czas, aby włożyć do piekarnika. Resztki można łatwo przechowywać w lodówce do następnego dnia bez spadku jakości.

Meksykańskie zapiekanki są doprawione proszkiem chili, kminkiem lub czosnkiem. Niektórzy dodają jalapenos lub czerwony proszek chili do pikantnego ciepła. Gotowcy w pośpiechu mogą korzystać z zapakowanej przyprawy taco. Te przyprawy są zwykle mieszane z wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem i mogą zawierać zielony lub czerwony sos enchilada. W wegetariańskich meksykańskich zapiekankach opartych na oddzieleniu pinto lub czarnej fasoli przyprawy można mieszać z fasolą przed dodaniem do mieszanki meksykańskiej zapiekanki.

Ser

jest zwykle obecny w meksykańskich zapiekankach. Cheddar i Monterey Jack Cheese są być może najczęściej używane, z ostrym cheddarem nadającym intensywny smak niż łagodny cheddar. Pepper JackMoże być pikantnym substytutem sera Monterey Jack. Niektóre przepisy wymagają sera śmietanowego zmieszanego z naczyniem.

Wiele meksykańskich przepisów na zapiekanki wymaga warstw składników, w stylu lasagne, na przemian warstw kukurydzy lub tortilli mąki, fasolą, mieloną wołowiną i serem. Czasami można dodać sos enchilada, aby uzyskać dodatkowy cios smaku. Tego rodzaju meksykańskie zapiekanki są zwykle zwieńczone serem. Często chłodne składniki, takie jak krojone czarne oliwki, sałata lub salsa, są umieszczane na rozpuszczonej warstwie sera. Zmiażdżone chipsy tortilla są jednym z najczęstszych dodatków, ponieważ nadają chrupiącą konsystencję. Nie pozostają chrupiące na długo i mogą zmiękczyć, jeśli zapiekanka nie zostanie zjedzona natychmiast.