メキシコのキャセロールとは何ですか？

メキシコのキャセロールは、特定のレシピ自体を指すのではなく、メキシコ風の材料と香味料を含む温かい料理の一種を説明する広範な用語です。材料は通常、層状になったり混合され、オーブンで焼かれたりします。典型的なメキシコのキャセロールには、チェダーやモンテレージャックのような味付けされた肉、黒豆、または復bean豆とチーズの組み合わせが含まれている場合があります。米、トルティーヤ、またはその両方が頻繁に使用されます。多くの場合、彼らはトウモロコシのような野菜が含まれており、レタス、サワークリーム、またはサルサをトッピングすることができます。メキシコのキャセロールのバリエーションは事実上無限です。

利便性は、メキシコのキャセロールを準備する主な理由です。多くのメキシコのレシピは、トルティーヤが巻き込まれ、ソースが準備され、トッピングが刻まれて提供されるため、準備に時間がかかる場合があります。メキシコのキャセロールは、1つの料理で食事全体を表しています。日中は忙しすぎて夕食の準備ができない料理人のために、メキシコのキャセロールを準備することができます前または朝の夜、オーブンに入れる時間になるまで、日中は冷蔵庫に保管しました。残り物は、品質が低下することなく、翌日まで冷蔵庫に簡単に保管できます。

メキシコのキャセロールは、チリパウダー、クミン、またはニンニクで味付けする傾向があります。スパイシーな熱のためにハラペーノスまたは赤唐辛子パウダーを追加する人もいます。急いで料理人は、パッケージ化されたタコス調味料を使用できます。これらの調味料は通常、牛肉、豚肉、または鶏肉と混合されており、緑または赤のエンチラーダソースが含まれている場合と含まない場合があります。リフレイドピントまたはブラックビーンズに基づいた菜食主義のメキシコのキャセロールでは、メキシコのキャセロール混合物に加える前に、調味料を豆と混ぜることができます。

チーズは通常、メキシコのキャセロールに存在します。チェダーとモントレーのジャックチーズはおそらく最も一般的に使用されており、鋭いチェダーはマイルドなチェダーよりも強い風味を与えます。ペッパージャックモントレージャックチーズのスパイシーな代替品になることができます。一部のレシピでは、クリームチーズが料理に混ざり合う必要があります。

メキシコのキャセロールの多くのレシピは、トウモロコシや小麦粉のトルティーヤ、豆、牛ひき肉、チーズの層を交互に編成する材料を重ねることを求めています。エンチラーダソースを追加して、フレーバーのパンチを追加することもできます。これらのタイプのメキシコのキャセロールには、チーズがトッピングされる傾向があります。多くの場合、スライスしたブラックオリーブ、レタス、サルサなどの冷たい材料が溶けたチーズ層の上に置かれます。粉砕されたトルティーヤチップは、カリカリのテクスチャーを与えるため、最も一般的なトッピングの1つです。彼らは長い間カリカリのままではなく、キャセロールがすぐに食べられなければ柔らかくなるかもしれません。