O que é uma caçarola mexicana?
Uma caçarola mexicana não se refere a uma receita específica em si, mas é um termo amplo que descreve um tipo de prato quente contendo ingredientes e aromas no estilo mexicano. Os ingredientes são normalmente em camadas ou misturados e assados em um forno. Uma caçarola mexicana típica pode conter alguma combinação de carne experiente, feijão preto ou feijão e queijo frito, como cheddar ou monterey jack. Arroz, tortilhas ou ambas são frequentemente usadas entre as camadas. Freqüentemente, eles contêm vegetais como milho e podem ser cobertos com alface, creme de leite ou salsa. As variações na caçarola mexicana são praticamente infinitas.
A conveniência é a principal razão para preparar uma caçarola mexicana. Muitas receitas mexicanas podem consumir tempo para se preparar, pois a tortilha é enrolada, o molho é preparado e as coberturas cortadas e servidas. Uma caçarola mexicana representa uma refeição inteira em um prato. Para cozinheiros que estão muito ocupados durante o dia para se preparar para o jantar, uma caçarola mexicana pode ser preparadaNa noite anterior ou de manhã e armazenada na geladeira durante o dia até a hora de colocar no forno. As sobras podem ser facilmente armazenadas em uma geladeira até o dia seguinte, sem declínio na qualidade.
As caçarolas mexicanas tendem a ser temperadas com pimenta em pó, cominho ou alho. Alguns adicionam jalapenos ou pimenta vermelha em pó para calor picante. Cozes com pressa pode usar o tempero de taco embalado. Esses temperos geralmente são misturados com a carne, carne de porco ou frango e podem ou não conter molho de enchilada verde ou vermelho. Nas caçarolas mexicanas vegetarianas baseadas em pinto ou feijão preto, os temperos podem ser misturados com o feijão antes de adicionar à mistura de caçarola mexicana.
O queijo geralmente está presente nas caçarolas mexicanas. Cheddar e Monterey Jack Cheese são talvez os mais usados, com cheddar afiado dando um sabor mais intenso do que o cheddar suave. Jack de pimentaPode ser um substituto picante do queijo Monterey Jack. Algumas receitas exigem queijo creme misturado no prato.
Muitas receitas de caçarola mexicana que exigem que os ingredientes sejam em camadas, estilo de lasanha, alternando entre camadas de tortilha de milho ou farinha, feijão, carne moída e queijo. Às vezes, o molho de enchilada pode ser adicionado para um sabor extra de sabor. Esses tipos de caçarola mexicana tendem a ser cobertos com queijo. Muitas vezes, os ingredientes frios, como azeitonas pretas fatiadas, alface ou salsa, são colocadas em cima da camada de queijo derretido. Os chips de tortilla triturados são uma das coberturas mais comuns, pois dão uma textura crocante. Eles não ficam crocantes por muito tempo e podem suavizar se a caçarola não for comida imediatamente.