Hva er en meksikansk gryterett?

En meksikansk gryterett refererer ikke til en spesifikk oppskrift i seg selv, men er et bredt begrep som beskriver en type varm tallerken som inneholder ingredienser og smakstilsetninger i meksikansk stil. Ingredienser er vanligvis lagdelt eller blandet sammen og bakt i en ovn. En typisk meksikansk gryterett kan inneholde en kombinasjon av erfarne kjøtt, svarte bønner eller refried bønner og ost, som cheddar eller Monterey Jack. Ris, tortillaer, eller begge brukes ofte mellom lag. Ofte inneholder de grønnsaker som mais og kan toppes med salat, rømme eller salsa. Variasjonene på meksikansk gryterett er tilnærmet uendelige.

Bekvinn er hovedårsaken til å forberede en meksikansk gryterett. Mange meksikanske oppskrifter kan være tidkrevende å tilberede, ettersom tortilla rulles, saus tilberedes og pålegg hakkes og serveres. En meksikansk gryterett representerer et helt måltid i en rett. For kokker som er for opptatt i løpet av dagen til å forberede seg til middag, kan en meksikansk gryterett tilberedesKvelden før eller om morgenen og lagres i kjøleskapet om dagen til det er på tide å legge i ovnen. Rester kan enkelt lagres i kjøleskap til neste dag uten nedgang i kvaliteten.

Meksikanske gryteretter har en tendens til å være krydret med chilipulver, spisskummen eller hvitløk. Noen tilfører jalapenos eller rød chilipulver for krydret varme. Kokker i en hast kan bruke pakket taco -krydder. Disse krydderne blandes vanligvis med storfekjøtt, svinekjøtt eller kylling, og kan eller ikke inneholder verken grønn eller rød enchiladasaus. I vegetariske meksikanske gryteretter som er basert på refried pinto eller svarte bønner, kan krydderne blandes med bønnene før de legger til den meksikanske gryterettblandingen.

ost er vanligvis til stede i meksikanske gryteretter. Cheddar og Monterey Jack Cheese er kanskje den mest brukte, med skarp cheddar som gir en mer intens smak enn mild cheddar. Pepper JackKan være en krydret erstatning for Monterey Jack Cheese. Noen oppskrifter krever kremost blandet inn i retten.

Mange meksikanske gryteoppskrifter krever at ingredienser skal lages, lasagne-stil, vekslende mellom lag med mais eller mel tortilla, bønner, malt storfekjøtt og ost. Noen ganger kan enchiladasaus tilsettes for en ekstra slag med smak. Disse typer meksikansk gryterett har en tendens til å bli toppet med ost. Ofte blir kule ingredienser, som skiver svarte oliven, salat eller salsa, plassert på toppen av det smeltede ostelaget. Knuste tortillachips er en av de vanligste påleggene, ettersom de gir en knasende tekstur. De holder seg ikke knasende så lenge og kan myke opp hvis gryten ikke spises umiddelbart.