Vad ska jag tänka på när jag köper ett kakark?
De flesta gillar att baka kakor, vare sig det är för ett speciellt tillfälle eller bara för att tillfredsställa en söt tand. Vissa bakkakor på vilken bakprodukter de har tillgängliga, men ett kakark är verkligen det bästa redskapet för jobbet. Ett kakark är vanligtvis ett ark med robust aluminium, ofta med en upphöjd "läpp" i ena änden så att den kan hanteras med lätthet. Eftersom kakor, till skillnad från kakor eller brownies, inte behöver stiga för att fylla en kastrull, är sidor inte nödvändiga.
En av de första sakerna att tänka på när du köper ett kakark är storlek. Hur stort kakor ska en shoppare köpa? Det kan bero på ugnens storlek. Vissa små lägenhetspisar har smala ugnar, och ett stort kakark passar inte hela vägen inuti. Det är aldrig en dålig idé att mäta längden och bredden på matlagningsstället om du har en mindre spis.
Vissa kockar hittar en gelépanna, det vill säga en bakplåt med grunt sidor, för att vara bra för att baka kakor. Detta kan vara en livräddare för större eller tyngre cOokies som kan glida av ett vanligt kakark. En Jellyroll Pan's grunt sidor stör inte hur kakorna bakar.
Ett kakark kan vara aluminium, belagt med en non-stick-finish eller "isolerad." Ett isolerat kakark har två lager aluminium, med luft däremellan. Detta hjälper till att säkerställa gyllenbrun, inte bränd, bottnar. Kocken måste emellertid komma ihåg att isolerade bakprogram av något slag aldrig ska fördjupas i vatten för rengöring. Snarare bör den tvättas för hand och spray-sköljda. Annars kunde vatten sippra in genom sömmarna i metallen och förstöra pannan.
En kock ska alltid ha mer än ett kakark. Kakor bakas sällan i en enda sats, och en andra, eller till och med tredje, kakor kan hjälpa en kock att baka flera satser mer effektivt. Kvalitet och storlek bestämmer vanligtvis priset på ett kakark. Ett medelstora kakor kan kosta allt från5 till 25 amerikanska dollar (USD), beroende på tillverkare och kvalitet. Kakarken kan servera många funktioner i ett kök, och den kloka kocken kommer att se till att ha en runt.